کدوم ماهی ها خوشمزه ترند ؟

[hoorsa]

ماهی سفید کجاش کم تیغه/؟زیاده بابا

 

[just1]

ماهی سفید کجاش کم تیغه/؟زیاده بابا

خوب شاید حق باشماست.آخه هم نسبت به جسه ماهی و هم نسبت به ماهی های پرتیغ دیگه ای که اینجا موجوده،این ماهی تیغ کمی داره.

 

[DivxCntr]

کسی ماهی قلایه نخورده ؟

 

[حسن ياور]

کسی ماهی قلایه نخورده ؟

قلایه اسم یه نوع ماهیه؟یه مقدار بیشتر در موردش توضیح می دید؟

من یه نوع روش پخت ماهی رو شنیدم به اسم قلیه ماهی همون منظورتونه؟

ماهی صبور یا خارو رو با ادویه و سبزیجات معطر و سیر و تمر هندی به صورت خورش در میارن بهش میگن قلیه ماهی با توجه به لذیذ بودن ماهی صبور یا خارو و در عین حال پر از تیغ بودنش خوردنش طی مراسم خاصی حدود دو ساعت طول میکشه.

کسی که اگه طرز تهیه اش رو بلده بگه تست کنیم چطوریه؟

 

[DivxCntr]

قلایه اسم یه نوع ماهیه؟یه مقدار بیشتر در موردش توضیح می دید؟

من یه نوع روش پخت ماهی رو شنیدم به اسم قلیه ماهی همون منظورتونه؟

ماهی صبور یا خارو رو با ادویه و سبزیجات معطر و سیر و تمر هندی به صورت خورش در میارن بهش میگن قلیه ماهی با توجه به لذیذ بودن ماهی صبور یا خارو و در عین حال پر از تیغ بودنش خوردنش طی مراسم خاصی حدود دو ساعت طول میکشه.

کسی که اگه طرز تهیه اش رو بلده بگه تست کنیم چطوریه؟

نه قلیه رو نمیگم !!
حالا بعداز ظهر که رفتم بیرون اسم رسمی ترش رو از این ماهی فروشیه که ازش خرید میکنم میپرسم ، خیلی هم ماهی خوشمزه ایه

روش پخت قلیه هم از مادرم میپرسم کامل میزارم همینجا الان همه مراحلش رو دقیق یادم نیست
البته واسه اینکه این عملیات 2 ساعت طول نکشه خیلیا خودشون رو راحت میکنن و ماهی شیر استفاده میکنن توش و اگه خواستن خیلی راحت باشن ماهی تن میزنن :دی
اونایی که قلیه خورن سر ماهی هم تو قلیه استفاده میکنن :|

 

[matgogoia]

خوب شاید حق باشماست.آخه هم نسبت به جسه ماهی و هم نسبت به ماهی های پرتیغ دیگه ای که اینجا موجوده،این ماهی تیغ کمی داره.

بابا لامصب تیغ داره سه شاخه - گیر کنه تو گلو تا جر نده رد نمیشه - من همیشه از خوردنش فرار میکنم
ولی ازونبرون - آخرت همه ماهیاست به نظرم

 

[DivxCntr]

قلایه اسم یه نوع ماهیه؟یه مقدار بیشتر در موردش توضیح می دید؟

پرسیدم میگه اسم دیگه اش شیر پولک داره

 

[dedboy]

امروز شوریده خوردم . ازین بسته بندی ها . مزه اش خوب بود ولی باید مراقب تیغ هاش باشید .

 

[Hamid2day]

ماهی های بدون تیغ من دوست دارم
فک کنم ماهی های جنوب خوشمزه تر هستند درسته ؟

 

[baran6259]

manam mahi khili dost daram va az hame bishtar mahie shir bad ghezel

 

[imaneln]

ماهی فقط ماهی جنوب . میگو هم همینطور . نمی دونم خزر میگو هم داره یا نه .
هفته ای 2 بار میرم مرکز فروش شیلات 4 5 کیلو ماهی بسیار تازه و لذیذ میخرم .
ماهی 1 بار هم میرم بندر مستقیم از لنج های ماهیگیری ماهی میخرم .
اینجا ماهی تن داره (تن ماهی نه ! ) لبو ! خیلی خوشمزست . روغنش هم واقعا مفیده .

 

[fcbarcairan]

شیر و ازون بورون

 

[Bicheonmu]

من یه چند وقت پیش اردک ماهی گرفتم با اینکه زیاد ادویه و مخلفات نزدم ولی خیلی خوشمزه بود. سرخش کردم، تیغ و اینا هم زیاد نداشت. فکر کنم به انگلیسی بهش میگن Pike. کسی اینجا خساک خورده تا حالا؟ انگار جنوبیا به ماهی مرکب یا همون Squid میگن خساک. شنیدم خوشمزه س درضمن حلال هم هست.

 

[imaneln]

من یه چند وقت پیش اردک ماهی گرفتم با اینکه زیاد ادویه و مخلفات نزدم ولی خیلی خوشمزه بود. سرخش کردم، تیغ و اینا هم زیاد نداشت. فکر کنم به انگلیسی بهش میگن Pike. کسی اینجا خساک خورده تا حالا؟ انگار جنوبیا به ماهی مرکب یا همون Squid میگن خساک. شنیدم خوشمزه س درضمن حلال هم هست.

من همه جور حیوون دریایی خوردم
صدف ، ماهی ، میگو ، خرچنگ . حتی پلانکتون
حتی 2 3 نوع ماهی رو که میگن حرومه ، من خوردم و باید بگم طعم فوق العاده ای داشتن .
خساک خوردم . حلاله . رنگش هم بصورت آبپز یا بخارپز سفیده مایل به شفافه . خوشمزه ست ، اما اونطور که عاشق طعمش بشی ، نه . بعضیا سوخاریش میکنن و حالت پفکی پیدا میکنه . موقع میل کردن مثل اینه که داری چیپس سوپر مزمز میخوری . البته در صورتی که به صورت نازک برش داده و سرخ شده باشه . من کلا با سرخ کردن ماهی مخالفم . یه سری هم با خساک یا همون ماهی مرکب خودمون قلیه درست می کنن که از نظر من بهترین طعم رو در این حالت پیدا می کنه . اونم بخاطر سبزیجات و ادویه های مخصوص قلیه ست . در ضمن سخت گیر میاد . بیشتر خود ماهیگیرا مصرف می کنن یا میفرستن اونور آب . میانگین قیمتش رو هم ندارم ، چون هیچوقت نخریدم . یکی از آشنایان میاره واسم . بعد اینم بگم ماهی و میگو بخاطر بافتی که دارن ادویه و کلا طعم مواد رو سریع به خودشون جذب می کنن و طعم اصلی ماهی از بین میره . اما اگه کسی از طعم و بوی ماهی زیاد خوشش نمیاد یا اینکه متنفره بهتره ماهی رو 10 تا 15 دقیقه در آب نارنج یا لیمو ترش تازه بخوابونه و یه مقدار خیلی کم ادویه بزنه . اونم ادویه مخصوص ماهی . نه هر چیزی که دم دست بود . تند کردن ماهی هم یه راهه برای از بین بردن طعم ماهی .
اطلاعی خواستید در مورد ماهی های جنوب بپرسید . رفع ابهام مینوماییم .

 

[Minna]

یه جور ماهی بود به اسم صبور ،خیلی وقته نخوردم ،خیلی خار داشت یادش بخیر مادرم می پخت (یه مخلوطی از تمر و سبزی معطر هم روش می زاشت)خیلی هم چرب بود و بعضی مواقع هم که ماده بود ،ممکن بود داخه شکمش یه چیزی مثله خاویار باشه که اون رو هم کباب می کردیم..

منم خوردم
بیشتر جنوبیا میخورن
واقعا خوشمزه بود

 

[Bicheonmu]

من همه جور حیوون دریایی خوردم
صدف ، ماهی ، میگو ، خرچنگ . حتی پلانکتون
حتی 2 3 نوع ماهی رو که میگن حرومه ، من خوردم و باید بگم طعم فوق العاده ای داشتن .
خساک خوردم . حلاله . رنگش هم بصورت آبپز یا بخارپز سفیده مایل به شفافه . خوشمزه ست ، اما اونطور که عاشق طعمش بشی ، نه . بعضیا سوخاریش میکنن و حالت پفکی پیدا میکنه . موقع میل کردن مثل اینه که داری چیپس سوپر مزمز میخوری . البته در صورتی که به صورت نازک برش داده و سرخ شده باشه . من کلا با سرخ کردن ماهی مخالفم . یه سری هم با خساک یا همون ماهی مرکب خودمون قلیه درست می کنن که از نظر من بهترین طعم رو در این حالت پیدا می کنه . اونم بخاطر سبزیجات ادویه های مخصوص قلیه ست . در ضمن سخت گیر میاد . بیشتر خود ماهیگیرا مصرف می کنن یا میفرستن اونور آب . میانگین قیمتش رو هم ندارم ، چون هیچوقت نخریدم . یکی از آشنایان میاره واسم . بعد اینم بگم ماهی و میگو بخاطر بافتی که دارن ادویه و کلا طعم مواد رو سریع به خودشون جذب می کنن و طعم اصلی ماهی از بین میره . اما اگه کسی از طعم و بوی ماهی زیاد خوشش نمیاد یا اینکه متنفره بهتره ماهی رو 10 تا 15 دقیقه در آب نارنج یا لیمو ترش تازه بخابونه و یه مقدار خیلی کم ادویه بزنه . اونم ادویه مخصوص ماهی . نه هر چیزی که دم دست بود . تند کردن ماهی هم یه راهه برای از بین بردن طعم ماهی .
اطلاعی خواستید در مورد ماهی های جنوب بپرسید . رفع ابهام مینوماییم .

استاد ممنون از راهنماییت
از این به بعد واسه درست کردن ماهی رو کمک شما حساب میکنم اگه زحمتتون نشه. اطلاعات جالبی در اختیار بنده گذاشتید. خدا عمرت بده.

 

[sedo]

واسه ضعفا کیلکا هم خوشمزس(!)

 

[AR4SH66]

وای وای دهنمون آب افتاد آقا تور هر کی دوست دارید اینجوری تعریف نکنید ....
تاپیک خیلی مفیدیه، قزل آلا، اردک ماهی رو دوست دارم.

 

[paymanparsa]

درود
ماهی؟؟؟ خوشمزه؟؟؟ شوخی می کنی؟؟؟

 

[ali_gt65]

سالمون هم خوبه
هامور عالیه چون خیلی کم یا بهتر بگم اصلا بو نمیده+تیغ نداره