پسته یا آجیل خندان یک ماده مغذی، نیروبخش و درمان کننده است. با مصرف پسته املاح مورد نیاز بدن تامین شده و بسیاری از بیماری ها بهبود پیدا می کند. کالری پسته نسبت به دیگر مغزهای خوراکی کمتر بوده و چربی بدون ضرری دارد. با مصرف روزانه 28 گرم پسته از خواص درمانی پسته بهره مند می شوید.