خوراک ملوک (صدف دراز)
گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايدههاى آن را جدا مىکنند. بعد آن را در يک ليوان نمک و زردچوبه و پياز خرده شده مى جوشانند تا کاملاً پخته و نرم شود و آبى در آن نماند. سپس روغن را داغ کرده و صدف ها را با پياز در آن ريخته و همه را با هم در روغن تفت مى...