آموزش آشپزی

[Moein TN]

آموزش آشپزی

طرز تهیه سوپ آنالی کیزلی

آموزش آشپزی، سوپ آنالی کیزلی همانطور که از اسمش پیداست یکی از سوپ هایی ست که در کشور ترکیه بسیار محبوب است .

آموزش آشپزی

مواد لازم برای آموزش سوپ آنالی کیزلی :

• بلغور ریز 2 پیمانه
• آرد نصف پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• نعناع خشک ، فلفل و نمک به مقدار لازم
• پیاز 2 تا 3 عدد
• گوشت چرخ کرده 250 گرم
• روغن مایع به مقدار لازم
• رب 2 قاشق سوپخوری
• جعفری خرد شده مقداری
• نخود پخته 1 پیمانه
• آب لیمو به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ آنالی کیزلی :
برای آموزش آشپزی سوپ آنالی کیزلی، بلغور را با آرد ، تخم و مرغ ، نمک ، فلفل و کمی آب خمیر کرده و ورز دهید . پیاز را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل بیافزایید و در روغن سرخ کنید . سپس به گوشت سرخ شده رب ، جعفری و فلفل اضافه کرده و صبر کنید تا سرد شود . از مخلوط بلغور گلوله هایی به اندازه گردو برداشته و گرد کنید . سپس وسط آنها از مخلوط گوشت قرار دهید و بپیچید . بخضی از بلغور را هم بدون مواد میانی به اندازه گیلاس درست کنید . این کوفته های آماده را در داخل آب جوش یا آب گوشت در حال جوش انداخته و بپزید . روغن را در تابه داغ کرده و نخود و رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید و داخل سوپ ریخته و با نعناع خشک تزئین کنید و در صورت تمایل با آبلیمو سرو کنید .

این دستور آشپزی 100 گرم کربوهیدرات ، 80 گرم پروتئین ، 90 گرم چربی و 1530 کیلو کالری انرژی دارد .


منابع:

118فایل

7ganj

ghessesara