بوی تعفن مرغ تازه!

[admiπ]

همچیز تقلبی شده تنها چیزی که الان اهمیت نداره سلامتی ملت هستش.

مرغ هم مرغای قدیم :دی

 

[paymanparsa]

این مقاله رو چند دقیقه ی پیش خوندم . راست یا دروغش پای خودشون :دی
در حال حاضر مشکلی که مرغ‏های صنعتی کشورمان با آن مواجه هستند، استفاده از آنتی‏بیوتیک آن هم برای پیشگیری و درمان بیماری‌های عفونی است که مساله آن با هورمون کاملا متفاوت است و چون این آنتی‌بیوتیک‌ها در چربی‏های زیر پوست مرغ، جمع می‌شوند، مصرف مرغ با پوست و به خصوص قسمت بال مرغ که مملو از چربی است، توصیه نمی‌شود.
منبع : Salamt.ir

درود
من مدت دست کم هفت سال گذشته رو در صنعت مرغداری و کشتار مرغ کار کرده م و میتونم بهتون اطمینان بدم که این مقاله درسته ، این هورمون هم از شایعات خنده دار مردمه ، اصلا به حدی گرون در میاد که نمیشه استفاده کرد ، البته در امریکا ، استرالیا و بعضی کشورهای دیگه استفاده میشه ...

خیلی خوش بینانه هست مقاله ش برای یه کشور جهان سوم، ولی اگر قبولش هم بکنیم باز هم خودش اعتراف کرده که آنتی بیوتیک میزنن و چربیش استفاده نشه. شاید هم این طعم و بو برای همین آنتی بیوتیکه.

درود
دوست عزیز
آنتی بیوتیک که صد در صد می زنن و مجاز هم هست و اگه نزنن همه مرغها مبتلا میشن و مرغی در کار نخواهد بود ، چرا که شرایط قرنطینه و سیستم بهینه نگهداری در سالنهای مرغداری کشور وجود نداره و خیلی فاصله داره تا بهینه شدن ، به علاوه ، آنتی بیوتیک مجاز هست ، وگرنه که نمیشه با این همه بیماریهای عفونی مرغ و جوجه مقابله کرد ، فقط نکته مهم اینه که ، پیش از کشتار مرغ در یک دوره زمانی مشخصی دارو و آنتی بیوتیک قطع باید بشه که ممکنه بعضی جاها رعایت نکنن و بقایای آنتی بیوتیک در مرغ بمونه که برای همین میگن پوست و بال و اینها رو مصرف نکنین ...
متأسفانه بعضی تولید کننده ها از آنتی بیوتیکهای غیر مجاز هم استفاده می کنن که اون بیشتر در پرورش دام استفاده میشه ؛ خلاصه که طعم و بو به آنتی بیوتیک بعید میدونم ربطی داشته باشه چرا که از روز اولی که توی این مملکت مرغ تولید شده همه و همه و همه شون با آنتی بیوتیک بوده و شک نکن...
تلاشهایی در جهت تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک هم دیدم که توی ایران انجام شده ولی خیلی مونده تا به مقیاس وسیع برسه ( همون مرغ سبز)
سپاس

 

[Amadea]

درود
من مدت دست کم هفت سال گذشته رو در صنعت مرغداری و کشتار مرغ کار کرده م و میتونم بهتون اطمینان بدم که این مقاله درسته ، این هورمون هم از شایعات خنده دار مردمه ، اصلا به حدی گرون در میاد که نمیشه استفاده کرد ، البته در امریکا ، استرالیا و بعضی کشورهای دیگه استفاده میشه ...

سلام پیمان عزیز،

پس چطوری می شه که مرغ ها -- اگر اشتباه نکنم -- 45 روزه به مرحله کشتار می رسند؟ چطور در روش صنعتی این قدر سریع رشد می کنند؟

 

[paymanparsa]

سلام پیمان عزیز،

پس چطوری می شه که مرغ ها -- اگر اشتباه نکنم -- 45 روزه به مرحله کشتار می رسند؟ چطور در روش صنعتی این قدر سریع رشد می کنند؟

درود Amadea ی عزیز
اگر مرغهای خانگی و یا به اصطلاح رسمی رو در نظر بگیرین همچنین چیزی محال هست و در این مدت نمیتونن به اون وزن بخصوص برسن ولی حتما میدونین که مرغداریها برای پرورش از آنگونه مرغها استفاده نمی کنن ، بلکه از " جوجه های گوشتی " برای تولید و پرورش استفاده می کنن ، حالا این مرغهای گوشتی چه فرقی با مرغهای معمولی دارن ؟ مهمترین تفاوتشون تغییراتیه که در نژادشون داده شده و از اون به عنوان عملیات اصلاح نژادی یاد میشه ، به طوری که قسمت عمده غذا و جیره دریافتی مرغها به گوشت و پروتئین تبدیل میشه نه به چربی و ... ، فرض کنیم مثلا ژن های ما رو دستکاری کنن به طوریکه بیشتر مواد غذایی که میخوریم به عضله تبدیل شه تا بافت چربی ، شرکتهای مختلفی در تولید این جوجه ها در سطح دنیا فعالند مثل کاب ، راس و ...که هر کدوم ویژگیهای مختلفی رو به نژادی کرده ن و این باعث میشه که در صورت شرایط مناسب تغذیه ای ، اون جوجه ها بتونن در 45 روزه وزن مناسب کشتار پیدا کنن ، این به این معنی هست که اگه یکی از این مرغهای شرکتی رو وقتی که جوجه ست در یک روستا و کنار مرغهای رسمی بزرگش کنین و بهش همون خوراکی هاییو بدین که مرغهای خونگی می خورن نمیتونه تو اون مدت رشد کنه ...
غیر از مسآله اصلاح نژاد و جیره مخصوص ، تکنیک های دیگه ای مثل هوادهی ، بازی با نور و تلاش در ایجاد روز مصنوعی همیشگی باعث میشه میزان دونه خوردن مرغها هم بیشتر باشه و زودتر وزن بگیرن ...
امیدوارم تونسته باشم توضیح داده باشم ، باز هم نگاه می کنم اگه منبع مناسبی که توضیح غیر تخصصی و آسون داده باشه پیدا کردم معرفی می کنم ، سپاس

 

[paymanparsa]

کلا منم خیلی وقته مرغ نخریدم
تازه با این قیمت نامردا حداقل کیفیتش رو خوب نمیکنند

درود
دوست عزیز چرا همچی کاری بکنن؟ وقتی کیلویی 7000 تومن هم میشه و بالاخره مردم میرن می خرن و خریدار داره ، مگه بیکارن بیان حالا بزک دوزکش هم بکنن؟؟؟ مردم ما هستن که به خودشون جفا می کنن و یا به عبارتی اونها هستن که به دولت میگن که باهاشون چه رفتاری داشته باشه ، فکر می کنین اگه کسی پنج روز فقط 5 روز هیچ مرغی در ایران نخره چه آشوبی میشه؟ ولی نه نه نه نه نه ما لازم داریم ، سه ساعت هم شده صف می ایستیم و این مرغ بد بو ، کثیف ، آب گرفته ، بدون شناسنامه و معلوم نیست کجا کشتار شده رو با دل و جون میخریم ، برای چنین خریدارانی کسی به فکر کیفیت نخواهد افتاد ....

 

[ehsαπ]

ما مرغ رو از گیلان میخریم
یه آشنایی داریم که مرغ محلی رو میاره تهران.

ما هم زنده میخریم و میدیم قصاب محل سرش رو میبره و خلاص.

 

[coralisland_17]

پیاز+سیر+پودر اویشن+دارچین

 

[kavoshmadar]

من اهل شیرازم و تمامی مرغهای شیراز رو امتحان کردم .
ولی همشون بوی بسیار بدی موقع پخت خصوصا حین جوشیدن توی آب میدن که با پیاز و غیره هم براحتی رفع نمیشه و فقط بوی اون کمتر میشه !
البته این توی این یکی دو سال اخیر اتفاق افتاده و قبلا اینطوری نبود !

الان دارم مرغ از فروشگاه کوروش میخرم که ظاهرا از تهران میاد .
محصول شرکت آوا پروتئین پایتخت هستش که کارخونش توی شهر پردیس تهرانه .
واقعا بو نمیده و قیمتش خیلی به صرفه هستش و بسته بندی شده بصورت ران و سینه و بال و گردن و غیره .
واقعا ما رو به مرغ خوردن برگردوند . اصلا بوی تعفن نمیده .
من فکر میکنم علت در نوع تغذیه و نگهداری و محیط رشد هستش . چون مرغ شرکتهای متنوع شیرازی رو امتحان کردم و همشون بوی گند میدن .

 

[xshya]

برای یک عده سودجو و تبهکار خیلی سخته کالا و مواد سالم , به اندازه و بموقع به مردم بفروشند! تاریخ و زمان فروش اجناسشان و سودی که میبرند از سلامتی و زندگی بقیه مردم مهمتر است