برگزیده های پرشین تولز

طرز تهیه پودینگ شکلات سه گانه

bahramn

کاربر تازه وارد
تاریخ عضویت
17 می 2007
نوشته‌ها
69
لایک‌ها
5
178.jpg
آیا از افرادی هستید که خوردن انواع دسر و یا میان‌وعده علاقه دارید؟ در این پست به آموزش فوق‌العاده ساده‌ی پودیگ شکلات سه گانه می‌پردازیم. این میان‌وعده یا دسر سالم و مقوی مناسب تمام افراد خانواده و مخصوصا محبوب کودکان است.
سرو برای 6 نفر
مواد مورد نیاز:
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک نشده
3 قاشق غذاخوری آرد
1/3 فنجان شکر قهوه ای تیره بسته بندی شده
3 فنجان شیر کم چرب
1/2 قاشق چای خوری دارچین
1/4 قاشق چای خوری نمک
57 گرم شکلات شیرین، کامل خرد شده
2 قاشق غذا خوری چیپس شکلاتی معادل 57 گرم
1 قاشق چای خوری وانیل
دستور تهیه:
1- در یک کاسه‌ی کوچک پودر کاکائو، آرد و نصف فنجان شیر را هم بزنید.
2- در یک کاسه‌ی متوسط دو و نیم فنجان شیر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید و با دمای متوسط بجوشانید. سپس مخلوط کاکائو را در کاسه ریخته و با هم‌زن به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا مخلوط سفت و غلیظ شود.
3- شکلات شیرین و چیپس شکلات را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا چیپس شکلات آب شود سپس وانیل را اضافه کنید. با قاشق در 6 کاسه بریزید و تا زمان سرو صبر کنید تا خنک شود.
برای تزئین روی آن می‌توانید از خامه‌ی غوام آمده و خرده‌های شکلات استفاده کنید.
 

mahdiehsoufi

کاربر تازه وارد
تاریخ عضویت
20 می 2018
نوشته‌ها
3
لایک‌ها
0
سن
32
طرز تهیه پودینگ شکلاتی

chocolate-pudding.jpg



مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی :
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
شیر 2 و نیم پیمانه
شکر 1 پیمانه
بیسکویت خرد شده 1 بسته
کره 50 گرم
موز و گردو برای تزئین

طرز تهیه پودینگ شکلاتی:
برای تهیه پودینگ شکلاتی ابتدا کره را در ظرفی روی حرارت بگذارید تا کره نرم شود سپس پودر کاکائو الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

زرده های تخم مرغ را خوب هم بزنید سپس همراه با شکر به مخلوط کره و پودر کاکائو اضافه کنید.شیر و نشاسته را هم بعد از چند دقیقه اضافه کنید و
حرارت را ملایم کنید تا مواد با هم مخلوط شوند و کاکائو رنگ باز کند و دسر غلیظ شود.
نشاسته ذرت عامل غلظت دهنده به پودینگ هست پس حواستان باشد مواد را مرتب هم بزنید چون وقتی شروع به جوشیدن کند خیلی زود ته می گیرد و میسوزد.
وقتی دسر به غلظت لازم رسید (نه خیلی شل و نه خیلی سفت) آن را از روی حرارت بردارید. در ظرف سرو ابتدا یک لایه بیسکوییت خرد شده و چند تکه موز قرار دهید
سپس مقداری پودینگ بریزید و ظرف ها را داخل یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند. پودینگ وقتی سرد میشود غلیظ تر خواهد شد پس حواستان باشد وقتی روی حرارت است خیلی سفت نشود.
ظرف سرو بهتر است بستنی خوری یا لیوان باشد. در هنگام سرو روی پودینگ را با موز و گردو و یا خامه فرم گرفته تزیین کنید.
در صورت تمایل برای از بین بردن بوی تخم مرغ می توانید از نصف قشق چایخوری وانیل در این دسر استفاده کنید.
 
بالا