منتخب بازارچه

همفکری در مورد کبابی و رستوران

orginalfilm

کاربر قدیمی پرشین تولز
سلام.
ما یه رستوران داریم با غذاهای تو عرف وقیمت های منصفانه و البته تو شهر ما هم جا افتاده خدا رو شکر.
القصه !
من رو رستوران تمام وقت وایسادم با کارگرا . جوری این کار انرژی بر و سخته و وقت گیره که من روزی که بچه ام دنیا اومد ده دقیقه رفتم زایشگاه دیدمش و اومدم سر کارم .تا چند ماه دیگه میشه دو سال که این شغل رو دارم . قبل این شغل من هر شب هر شب با خانواده میرفتیم بیرون و سالی یه بار مشهد رو حداقل میرفتیم الان نزدیک دو ساله من عید دیدنی هم نرفتم .
حالا شاید بگید خوب کمتر کار کن حریص !! قضیه اینه که از صقر تا صد پول اینجا رو با وام و قرض شروع کردیم و خدا رو شکر با کار زیادتر از حد و کیفیت و قیمت مناسب تونستم قسطار رو بدون اینکه عقب بیفتن بدم ولی هر چی در میارم فعلا قسطا رو صاف میکنم .
در حال حاضر دنبال یه راهی هستم که ساعت کاری رو کار کمتر کنم ، چون یه بچه دیگه هم داره گیرم میاد خیلی درگیر کار شدم .
تو ذهن خودم ایناس :
مثلا دو شیفت شب در ماه رو تعطیل کنم .
کل مغازه رو با وسایل رهن بدم ( 300 میلیون )
ملک رو بفروشیم ( بدترین انتخاب نزدیک به 2 میلیارد )
و... و... و...

کسایی ک تجربه دارن ساعت کاری ما الان از 11 ظهر تا 16 و شبا هم از 18 تا 23 . خوبه؟ پیشنهادی ندارید؟
چیکار کنیم ؟؟؟؟ چ کنم ؟؟؟ یه 50 میلیونی جور کنم یه فروشگاه لباس کودک اینترنتی بزنم از این کار کلا بکشم بیرون ؟
 

Mohsen_14

مدیربازنشسته پاتوق
یا یه کارگری بیار که بتونی کم کم یه سری کار بهش بسپری ولی یهو هوایی نشه .
یا یه نفر کاربلد بذار سر کار جای خودت .

موضوع سخت و تخصصی نیست ، خیلی ها میتونن انجامش بدن منتها هم باید کار بلد باشه و هم مسئولیت پذیر و قابل اعتماد .
اصلا به فکر واگذاری و ... نباش که مثل چی پشیمون عالم میشی .
 

helijoop

Registered User
مدیر داخلی برای این گونه موارد درنظر گرفتند، یک مدیر داخلی خوب و با تجربه میتونه بودن شما در رستوران در حد نظارت کفایت کنه.
 

orginalfilm

کاربر قدیمی پرشین تولز
یا یه کارگری بیار که بتونی کم کم یه سری کار بهش بسپری ولی یهو هوایی نشه .
یا یه نفر کاربلد بذار سر کار جای خودت .

موضوع سخت و تخصصی نیست ، خیلی ها میتونن انجامش بدن منتها هم باید کار بلد باشه و هم مسئولیت پذیر و قابل اعتماد .
اصلا به فکر واگذاری و ... نباش که مثل چی پشیمون عالم میشی .
باور بفرمایید مشکل اصلی پیدا کردن یه فرد مورد اعتماد و دلسوزه . نیست !

مدیر داخلی برای این گونه موارد درنظر گرفتند، یک مدیر داخلی خوب و با تجربه میتونه بودن شما در رستوران در حد نظارت کفایت کنه.
اینجا به مدیر نیازی نیست ، همه کار میکنیم . قیمتا جوریه که با پایین ترین سود سعی شده هوای ملتو داشته باشیم. یعنی وقتی هی دست چلو کباب با برنج محلی بدی 15 تومن سودش به اندازه ای نیست که کسی اضافی باشه اینجا ولی اونجایی که یه چلو کباب سویای با برنج هندی میدن 20 تومن میتونن کلی آدم اضافی هم استخدام کنن.
یه نفر مطمئن و دلسوز استخدام کن ،
نیست !
 

Arwen

کاربر تازه وارد
عزیز آشنایی تو فامیل نداری بیاد یه مدت کمکت؟
قاعدتا هرکسی استخدام کنی باید یه مبلغی بهش حقوق بدید که شما می گید نمی تونید
گزینه های دیگه هم که عملا بی کار می شی و باید خرجت هم در بیاد
 

orginalfilm

کاربر قدیمی پرشین تولز
عزیز آشنایی تو فامیل نداری بیاد یه مدت کمکت؟
قاعدتا هرکسی استخدام کنی باید یه مبلغی بهش حقوق بدید که شما می گید نمی تونید
گزینه های دیگه هم که عملا بی کار می شی و باید خرجت هم در بیاد
با برادرم اینکارو شروع کردیم که اونم فعلا سربازه تا 8 ماه دیگه. نه کسی نیست .
اشتباهی که باعث شده نابود بشم رو میگم شاید بدردتون بخوره .
اگه درآمدم ماهی 10 میلیونه من به اندازه ی ماهی 11 میلیون وام گرفتم .
یعنی هر روز بدون تعطیلی با حداقل هزینه ممکن ( کارگر ) باید کار کنم .
 

Captive

کاربر قدیمی پرشین تولز
کاربر فعال
آدِی کلا چقدر وام گرفتی؟

صرفا جهت فضولی
 

Arwen

کاربر تازه وارد
با برادرم اینکارو شروع کردیم که اونم فعلا سربازه تا 8 ماه دیگه. نه کسی نیست .
اشتباهی که باعث شده نابود بشم رو میگم شاید بدردتون بخوره .
اگه درآمدم ماهی 10 میلیونه من به اندازه ی ماهی 11 میلیون وام گرفتم .
یعنی هر روز بدون تعطیلی با حداقل هزینه ممکن ( کارگر ) باید کار کنم .
الان کسب و کار ها اکثرا وضع خوبی ندارن طبیعیه تحت فشار قرار گرفتن
بنظرم من تعطیل نکن ، یه جوری تحمل کن تا یه کمک دست پیدا کنی بعدش حداقل فشار کاری رو بین خودت و اون فرد تقسیم می کنی تا به زندگیت هم برسی
بالاخره هر کاری سختی های خودش رو داره
مثلا آشنای ما با یه ساندویچی فوق ساده شروع کرد که مشتری نداشت ، ولی زن گرفت ، زنش لج کرد ، مجبور کرد که برن یه شهر دیگه گفت اینجا پیشرفت نمی کنم ، پسره هم رفت بازم ساندویچی زد تو اون شهر ، جوری براش گرفت که 5 شعبه دیگه زده الان در کمتر از دو سه سال :eek::general611:
خلاصه اینکه شانس + ریسک پذیری + صبر و ... خیلی صفت های خوب دیگه لازمه تا موفق بشی
 

orginalfilm

کاربر قدیمی پرشین تولز
آدِی کلا چقدر وام گرفتی؟

صرفا جهت فضولی
خواهشا میکنم !
یه 50 تا ملی
یه 50 تا پست بانک
یه 38 ملی
یه 5 تا رسالت
یه 20 تا ملی ( از قدیم داشتم برای عروسیم تازه تسویه شد )
یه 8 تا ملی
و...
تازگی هم وام مسکن برادرم ماهیانه 1200000 قسطشه نمیدونم چ قدره !
+ اینا اوایل از چند نفر هم پول قرض کرده بودم ک تسویه شد .
 

orginalfilm

کاربر قدیمی پرشین تولز
الان کسب و کار ها اکثرا وضع خوبی ندارن طبیعیه تحت فشار قرار گرفتن
بنظرم من تعطیل نکن ، یه جوری تحمل کن تا یه کمک دست پیدا کنی بعدش حداقل فشار کاری رو بین خودت و اون فرد تقسیم می کنی تا به زندگیت هم برسی
بالاخره هر کاری سختی های خودش رو داره
مثلا آشنای ما با یه ساندویچی فوق ساده شروع کرد که مشتری نداشت ، ولی زن گرفت ، زنش لج کرد ، مجبور کرد که برن یه شهر دیگه گفت اینجا پیشرفت نمی کنم ، پسره هم رفت بازم ساندویچی زد تو اون شهر ، جوری براش گرفت که 5 شعبه دیگه زده الان در کمتر از دو سه سال :eek::general611:
خلاصه اینکه شانس + ریسک پذیری + صبر و ... خیلی صفت های خوب دیگه لازمه تا موفق بشی
الان از نوجوانی من هی میگن بازار خرابه . اگه خرابه از خرابی مردمه ( ببخشید ) .
بیشتر خرابی بازار تقصیر خودمونه که با دغل بازی میخوایم کاسبی کنیم . من ندیدم کاسب درست کار تو کارش بمونه .
من تا امروز خرابی ندیدم ... بازار هر چی سخت تر چالشش دوست داشتنی تر !
الان هم من ایرادی از بازار نگرفتم خدا رو شکر خوبه فقط من بیش از حد وام گرفتم .
 

mostafa_gm

Registered User
الان از نوجوانی من هی میگن بازار خرابه . اگه خرابه از خرابی مردمه ( ببخشید ) .
بیشتر خرابی بازار تقصیر خودمونه که با دغل بازی میخوایم کاسبی کنیم . من ندیدم کاسب درست کار تو کارش بمونه .
من تا امروز خرابی ندیدم ... بازار هر چی سخت تر چالشش دوست داشتنی تر !
الان هم من ایرادی از بازار نگرفتم خدا رو شکر خوبه فقط من بیش از حد وام گرفتم .
دقیقا
تو همین بازار ظاهرا خراب هم بعضی ها خوب کاسبی می کنن
ضمن اینکه بازار مواد غذایی و خوراکی معمولا خراب نمیشه
 

raibo

Registered User
شما باید قیمتها رو یکم ببری بالاتر با این تورمی که هست حداقل این کار باعث میشه حجم کار کمتر بشه اگر تقاضا تغییر نکنه که درامدم میره بالاتر باید دیگه یه تعادلی بین قیمت و تقاضا برقرار کنی که هم شما که داری زحمت میکشی راضی باشی هم مشتری

Sent from my SM-G935F using Tapatalk
 

orginalfilm

کاربر قدیمی پرشین تولز
شما باید قیمتها رو یکم ببری بالاتر با این تورمی که هست حداقل این کار باعث میشه حجم کار کمتر بشه اگر تقاضا تغییر نکنه که درامدم میره بالاتر باید دیگه یه تعادلی بین قیمت و تقاضا برقرار کنی که هم شما که داری زحمت میکشی راضی باشی هم مشتری

Sent from my SM-G935F using Tapatalk
قیمتا تا قبل گرونیا نسبتا بالا بود ولی تو گرونیا نمیدونم چی شد تصمیم گرفتم دست ب قیمتا نزنم . خیلی هم اهل حساب و کتاب نیستم ک بدونم چی ب چیه فقط میدونم میرسه !!! ولی درست میگی شاید تو ماه بعد گرونترش کردم .
 

zgg123

کاربر فعال عکس و عکاسی
فروشنده معتبر [؟]
الان چندتا کارگر هست اونجا؟
ماهی چقدر قسط میدین؟
 
بالا