خواص زیره

زیره چیست؟ زیره یک ادویه بذر متعلق به خانواده Umbelliferae است. این ماده و محصولات ارزش افزوده آن در طعم دهنده های مواد غذایی و عطر استفاده می شود. زیره حاوی روغن فرار (3-4٪)‌، کومینالدئید‌، ماده اصلی فعال است که تا حدود 45-50٪ وجود دارد. محصولات این گیاه و ارزش افزوده آن به عنوان مثال، روغن...