ترشیجات

[golabi2]

دوستان سلام
دستور ساختن ترشی هایی که بلدین رو تو این تاپیک بذارین

 

[golabi2]

تنها ترشی که بلدم خودم ترشی پیازه!
به مقدار دلخواه پیاز پ.ست میکنین بعد تو یه ظرف میریزین روشم سرکه میریزین به طوری که سرکه روی پیازها رو بپوشونه!تقرییا تو 3 هفته آماده بهره برداری میشه!

 

[shisholi]

ترشی لیمو و بامیه و گوجه فرنگی مینیاتوری و کلا ترشی هایی که مخلوط نیستین به این شکله که با سرکه و نمک مخلوط بشن
البته هر کدوم قلق خودشون رو دارن ... هر کدوم روبخواین براتون بذارم ( حال تایپ ندارم الان ) هفت بیجارم بلدم البته مامیم بلده خواستین بگین بپرسم یه پا رزا منتظمیه البته!!:wub:

 

[mahiye_bala]

بااینکه زیاد اهل ترشی نیستم،ولی ترشی فقط ترشی بادمجون!

 

[behnam500]

ترشی لیته : همه رو ریز ریز کنین . چیا ؟ خیار بادمجون هویج و کلم و هرچی که خودتون دوست دارین بعد ادویه فراواااااان بریزین توش ترشی که درست شد کامل بعد از یه مدت آبشو یعنی سرکشو بگیرین . یه جورایی که خشک بشه ! به شدت خوشمزه میشه ! دستور تهیه یعنی اینکه بزاریم خشک بشه هم از خودم دراوردم ! اما انصافا خیلی خیلی خوشمزه میشه

 

[سارا کوچولو]

ترشی فصل خیلی دوست دارم.

 

[Chilbuk]

ترشی سیر خیلی خیلی خوشمزست....

 

[drx0x]

​

مواد لازم :

شیر	دو پیمانه
آب	یک پیمانه
شکر	۱/۴ پیمانه
گل محمدی	۱/۴ پیمانه
آرد	نصف پیمانه

طرز تهیه : آرد را تفت داده تا بوی آن گرفته شود. سپس بگذارید سرد شود. سپس آن را الک کرده با شیر و آب مخلوط کنید و روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید بعد از ده دقیقه گلمحمدی را به مخلوط اضافه کنید وقتی سفت شد شکر را همزمان که هم میزنیم درون مواد میریزیم تا کاملا سفت شود.

 

[drx0x]

مواد لازم:

بادمجان	يک کيلو
سبزي معطر پاک کرده	نيم کيلو
فلفل دلمه ي سبز	يک عدد
فلفل دلمه ي قرمز	يک عدد
سير رنده شده	يک قاشق سوپ خوري
فلفل سبز	50 گرم
هويج	3 عدد
کلم پيچ سفيد	250 گرم
سرکه	يک کيلو
ادويه ي ترشي	يک قاشق سوپ خوري
نعناي خشک	يک قاشق غذاخوري
پونه ي خشک	يک قاشق غذاخوري
زرد چوبه	يک قاشق مرباخوري

طرز تهيه:
- سبزي معطر شامل مرزه، ترخون، گشنيز، جعفري، نعنا و ... است که آنها را کاملاً خرد مي کنيم.
- بادمجان را همراه پوست با يک ليوان سرکه و يک ليوان آب مي پزيم. سپس در صافي مي ريزيم تا آب اضافي آن خارج شود. - سير و بادمجان را با هم چرخ مي کنيم. - کلم، هويج، فلفل دلمه اي سبز، فلفل دلمه اي قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سير اضافه مي کنيم. در صورتي که فلفل سبز مصرفي خيلي تند بود، مقدار آن را کمتر کنيد. - سبزي معطر، ادويه ي ترشي، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ي خشک را ترکيب کرده و به مواد قبلي مي افزاييم. - سرکه را به همه ي مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم مي زنيم. حالا ترشي آماده است.

 

[fzahrab]

ترشی کلم قرمز هم خیلی خوشمزه هستش