طرز تهیه هلو کباب

[farshad_2010]

برای پختن این کباب خوشمزه و ابدار ابتدا باید پیاز سرخ شده و فلفل و رب انار و اب مرغ از هر کدام ۲ قاشق بردارید و در قابلمه بریزید.سپس ان را در حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.سپس گوشت و لپه و ارد نخودچی و باقیمانده پیاز داغ و فلفل و نمک را به قابلمه غذا ساز اضافه می کنیم و سپسدا نرا خوب له می کنیم.بعد از اینکارها باید مواد را به شش قسمت مساوی تقسیم می کنیم.سپس هرکدام انرا خوب گرد می کنیم.سپس بعد از اینکار ها........

دستور پخت هلو کباب



مواد لازم :

گوشت چرخ کرده : 500 گرم

لپه پخته شده : 1 پیمانه

آرد نخودچی : 6 قاشق غذا خوری

پیاز داغ : 1 پیمانه

تخم مرغ آب پز : 2 عدد

سفیده تخم مرغ : 1 عدد

گردو : 8 عدد

رب انار : 3 قاشق غذا خوری

فلفل : به مقدار دلخواه

نمک : به مقدار لازم

آب مرغ : 1.5 پیمانه

روغن مایع : برای سرخ کردن

طرز تهیه :
ابتدا دو قاشق پیاز داغ ، فلفل ، رب انار و آب مرغ را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید .

گوشت چرخ کرده ، لپه پخته ، آرد نخودچی ، بقیه پیاز داغ ، فلفل و نمک را در دستگاه غذا ساز ریخته و کاملا له و مخلوط می کنیم .
مواد را شش قسمت کرده و هر قسمت را گرد کرده و وسط آن را گود کرده و کمی از تخم مرغ پخته و رنده شده ، گردوی خرد شده و کشمش داخل آن قرار داده و آن را به شکل دوک می بندیم .
سپس آن را در سفیده تخم مرغ زده و در کمی روغن دو طرف آن را سرخ کرده و بعد در سس در حال جوش قرار می دهیم .
در قابلمه را باز گذاشته و می گذاریم ، تا کباب با حرارت ملایم مغز پخت شود و سس کاملا غلیظ شود .


مواد لازم برای پختن هلوکباب



امیدوارم از این اموزش نهایت استفاده را بکنید.تا اموزش بعدی همه ی شم عزیزان را به خداوند یکتا و کریم می سپارم.
منبع