aliheidari020
Registered User
- تاریخ عضویت
- 30 ژانویه 2015
- نوشته‌ها
- 136
- لایک‌ها
- 36
- سن
- 35
اردبیل در سطح کشور تنها استانی میباشد که حلوای سیاه آن چه به لحاظ پیدایش و چه به لحاظ پخت منحصر به فرد بوده و در هیچ جای کشور پخت آن مرسوم نبوده و به عنوان غذای سنتی اردبیل آوازه جهانی دارد
حلوای سیاه با داشتن خاصیت درمانی و انرژی زایی و همچنین ترکیب غنی از گروههای مختلف غذایی به عنوان تنها سوغاتی اردبیل با پخت سنتی است که با گذشت یک قرن از سابقه آن همچنان اصول اولیه پخت و ترکیب خود را حفظ کرده و غنای بی نظیر خود را حفظ نموده است
حلوای سیاه در استان اردبیل شناخته شده بوده و کمتر کسی را میتوان معرفی کرد که علاقه ای به حلوای سیاه اردبیل نداشته باشد ولی متاسفانه بدلیل عدم وجود ساختارهای لازم در استان معرفی حلوای سیاه و گسترش ان به سایر استانها تا بحال مقدور نگردیده و فقط گردشگرانی که بصورت اتفاقی این حلوای کمیاب را در مغازه های حلوا فروشی اردبیل می خورند ، عاشق این غذای سنتی خوشمزه میشوند
حلوای سیاه از جوانه گندم ، آرد سبوس دار، کره حیوانی ، شیره عسل ، تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته ، گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می‌کند این غذا سرشار ازکالری ، پروتئین ، کربوهیدرات، چربی و به مقدار کافی ویتامینهای C-B-E و املاح کلسیم، فسفر ، منیزیم و اسیدهای آمینه است. حلوای سیاه اردبیل در درمان برخی از بیماریها نظیرلاغری ، کمردرد ، دردهای مفصلی موثر است و به هضم غذا نیز کمک می‌کند
آرد مورد استفاده در این حلوا نیز آرد سفید معمولی بدون سبوس نمیباشد بلکه از گندم آرد شده با کل پوسته ( سبوس ) در آن استفاده میشود و به تناسب آن حلوا بصورت کاملا بهم چسبیده و خمیری کامل نمیشود بلکه خمیر کاملا تکه تکه میشود
حلوای سیاه بدلیل ترکیبات خاص بکار رفته در آن بسیار مقوی و مغذی میباشد و برای تقویت کلی بدن بسیار مناسب میباشد و در قدیم الایام که در برخی نقاط استان اردبیل بدلیل عدم وجود امکانات شهری زمستانهای طولانی و سردی را تجربه می نمود ، شهروندان از حلوای سیاه بعنوان آذوقه زمستانی ( در مواقع کمبود غلات و ..... ) بعنوان غذا استفاده مینمودند تا زمستان را سپری کنند
کارشناسان معتقدند که حلوای سیاه علاوه بر خاصیت انرژی زائی دارای طبع گرمی میباشد و برای افراد دارای طبعت سرد و بیماریهای مرتبط با آن از جمله ضعف دستگاه گوارش بسیار مفید میباشد
حلوای سیاه تهیه شده تا چهار ماه تازگی و طعم خود را از دست نمیدهد و قابل نگهداری تا 4 ماه میباشد و جهت حفظ تازگی و طعم خوش آن کافیست در هنگام استفاده آنرا بدون افزودن مواد دیگر ، اندگی گرم نموده و سپس میل نمائید
قیمت هر کیلو ۲۰ هزار تومان + هزینه ارسال ۱۰ هزار تومان
لیست برخی از خریداران:
1_کاربر محترم یوسف حجتی دو کیلو حلوای ساده و کره ای
2_کاربر محترم محسن اصلانی فرد دو کیلو حلوای ساده
3_کاربر محترم soltan2009 دو کیلو حلوای ساده + دومین سفارش دو کیلو حلوای ساده
4_کاربر محترم Getcha یک کیلو حلوای کره ای
Last edited:
