madareto.com
Registered User
مارمالاد پرتقال با پوست و پودر ژلاتین
مواد لازم :
پوست پرتقال رنده شده نصف پیمانه
اشکال مختلف از پوست پرتقال ۷۰عدد
آب پرتقال دو پیمانه
فیله پرتقال حدودا ۲۰تا ( دو پرتقال متوسط )
شکر سه پیمانه
آبلیمو تازه سه قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین چهار قاشق چای خوری
آب سرد نصف پیمانه
طرز تهیه :
اول پوست پرتقال هارو رنده میکنیم
مارمالاد پرتقال با پودر ژلاتین
برای اون اشکال از پوست پرتقال بهتره زمانی که دارین پرتقال می خورین پوستشو دور نندازین و به اشکال مختلف درش بیارین البته من این کار رو با قالب های کوچیک انجام دادم و تو یخچال نگه دارین تا ۷۰ تا شه بعد این شکل هارو با پوست رنده شده میجوشونیم تا تلخیش بره پوست رنده شده رو دوبار میجوشونیم ولی شکل هارو چهار بار دقت کنین که اون شکلها تو دوبار تلخیشون نمیره
بعد همشون رو آبکش میکنیم و میزاریم یه کم خنک شه
همزمان با اینکه اونا در حال جوش خوردن هستن شما آب پرتقال هارو بگیرین تا حدود دو لیوان بشه بعد دوتا از پرتقالا رو یه کم کلفتر پوست میکنیم مثل عکس پایین
بعدش پرتقالا رو فیله میکنیم مثل عکس بعدش این فیله هارو به دو تا سه قسمت تقسیم میکنیم
آب پرتقال و فیله ها رو تو یه قابلمه بزرگ میریزم اگه قابلمه کوچیک باشه موقع جوشیدن زود سر میره و بعدش شکر رو اضافه میکنیم
اول آب پرتقال
مارمالاد پرتقال با پوست
بعدش فیله ها
الان نوبته شکره
طرز تهیه مارمالاد پوست پرتقال
وقتی شکر و اضافه کردیم حرارتو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد حدود یه ربع باید بجوشه ولی مواظب باشین که سر نره
الان نوبته شکل های پرتقاله که به موادمون اضافه بشه و بعد اینه که این شکلا حدود ۱۰ دقیقه جوش خورد پوست های رنده شده رو اضافه میکنیم
بعد این میزاریم حدود یه ربع دیگه بجوشه و حرارت رو یه خورده کم میکنیم
همزمان با این کار پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و میزاریم روی بخار کتری تا شفاف شه
تا ژلاتین شفاف شه آبلیمو رو میریزیم
تا آبلیمو یه جوش بخوره ژلاتین شفاف میشه و ژلاتین رو هم اضافه میکنیم و بعد حدود دو سه دقیقه حرارت رو خاموش میکنیم
وقتی که مارملاد خنک شد اونو تو یه شیشه میریزیم
یه نکته تا یادم نرفته بگم که وقتی تو یخچال میزارینش یکم سفت میشه پس بهتره حدود نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال بیارین بیرون
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
این مارمالاد با پنکیک خیلی خوشمزه میشه همین طوریم خیلی خوشمزه میشه بعضی وقتا دختر خواهرم میاد میگه میشه از اون مارمالاد پرتقال بدی من یه کم بخورم وقتیم میخوره همش از اون شکل هاش میخوره و میگه میشه اینو به مامانم یاد بدی درستش کنه
مارمالاد به با ژلاتین
روش تهیه مارمالاد
بسیار عالی و خوشرنگ که خیلی هم راحت بدون تجهیزات آشپزخانه خاصی درست کردیم.
خیلی دوست دارم این مارمالاد و مربا رو واقعا عالیه باهاش یه کاپ کیک هم می تونی درست کنی
نوش جان !!!!!
مواد لازم :
پوست پرتقال رنده شده نصف پیمانه
اشکال مختلف از پوست پرتقال ۷۰عدد
آب پرتقال دو پیمانه
فیله پرتقال حدودا ۲۰تا ( دو پرتقال متوسط )
شکر سه پیمانه
آبلیمو تازه سه قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین چهار قاشق چای خوری
آب سرد نصف پیمانه
طرز تهیه :
اول پوست پرتقال هارو رنده میکنیم
مارمالاد پرتقال با پودر ژلاتین
برای اون اشکال از پوست پرتقال بهتره زمانی که دارین پرتقال می خورین پوستشو دور نندازین و به اشکال مختلف درش بیارین البته من این کار رو با قالب های کوچیک انجام دادم و تو یخچال نگه دارین تا ۷۰ تا شه بعد این شکل هارو با پوست رنده شده میجوشونیم تا تلخیش بره پوست رنده شده رو دوبار میجوشونیم ولی شکل هارو چهار بار دقت کنین که اون شکلها تو دوبار تلخیشون نمیره
بعد همشون رو آبکش میکنیم و میزاریم یه کم خنک شه
همزمان با اینکه اونا در حال جوش خوردن هستن شما آب پرتقال هارو بگیرین تا حدود دو لیوان بشه بعد دوتا از پرتقالا رو یه کم کلفتر پوست میکنیم مثل عکس پایین
بعدش پرتقالا رو فیله میکنیم مثل عکس بعدش این فیله هارو به دو تا سه قسمت تقسیم میکنیم
آب پرتقال و فیله ها رو تو یه قابلمه بزرگ میریزم اگه قابلمه کوچیک باشه موقع جوشیدن زود سر میره و بعدش شکر رو اضافه میکنیم
اول آب پرتقال
مارمالاد پرتقال با پوست
بعدش فیله ها
الان نوبته شکره
طرز تهیه مارمالاد پوست پرتقال
وقتی شکر و اضافه کردیم حرارتو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد حدود یه ربع باید بجوشه ولی مواظب باشین که سر نره
الان نوبته شکل های پرتقاله که به موادمون اضافه بشه و بعد اینه که این شکلا حدود ۱۰ دقیقه جوش خورد پوست های رنده شده رو اضافه میکنیم
بعد این میزاریم حدود یه ربع دیگه بجوشه و حرارت رو یه خورده کم میکنیم
همزمان با این کار پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و میزاریم روی بخار کتری تا شفاف شه
تا ژلاتین شفاف شه آبلیمو رو میریزیم
تا آبلیمو یه جوش بخوره ژلاتین شفاف میشه و ژلاتین رو هم اضافه میکنیم و بعد حدود دو سه دقیقه حرارت رو خاموش میکنیم
وقتی که مارملاد خنک شد اونو تو یه شیشه میریزیم
یه نکته تا یادم نرفته بگم که وقتی تو یخچال میزارینش یکم سفت میشه پس بهتره حدود نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال بیارین بیرون
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
این مارمالاد با پنکیک خیلی خوشمزه میشه همین طوریم خیلی خوشمزه میشه بعضی وقتا دختر خواهرم میاد میگه میشه از اون مارمالاد پرتقال بدی من یه کم بخورم وقتیم میخوره همش از اون شکل هاش میخوره و میگه میشه اینو به مامانم یاد بدی درستش کنه
مارمالاد به با ژلاتین
روش تهیه مارمالاد
بسیار عالی و خوشرنگ که خیلی هم راحت بدون تجهیزات آشپزخانه خاصی درست کردیم.
خیلی دوست دارم این مارمالاد و مربا رو واقعا عالیه باهاش یه کاپ کیک هم می تونی درست کنی
نوش جان !!!!!