طرز تهیه فلافل عربی

[ilia.parsa]

با روشی ساده جهت تهیه فلافل عربی آشنا شوید.

مواد لازم
مواد لازم

مقدار
باقلای خشک


380 گرم

نخود


380 گرم

سیر کوبیده درشت


2 حبه

پیاز درشت


1 عدد

پیازچه بزرگ


4 عدد

فلفل سبز قلمی تند


4 عدد

بیکینگ پودر


1 قاشق غذاخوری

آرد


3 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده


1 قاشق مربا خوری

پودر تخم گشنیز


5/1 قاشق مربا خوری

پودر زیره سبز


به مقدار لازم

نمک و فلفل


به مقدار لازم

روغن


به میزان لازم

طرز تهیه
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.

توجه: باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

منبع:http://wiki.5040.ir/fa/content/article/1909.html

 

[mr.hanzaleh]

اگر مدل دیگه هم داره لطفا آموزش بدید ما همین تاپیک رو دنبال کنیم

 

[babak13633]

ایول