کوفته

کوفته تبریزی طرز تهیه کوفته تبریزی که کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف ایرانی است که همانطور که از نامش بر می آید متعلق به شهر تبریز است طرز تهیه کوفته تبریزی بصورت سنتی به این شکل است که در این غذا از انواع سبزیجات معطر استفاده میشود و بطور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته هاونی...

برای درست کردن این کوفته خوشمزه ابتدا سبزی ها را خوب شسته و سپس انرا ضد عفونی می کنیم.بعد از ضد عفونی کردن ان را ریز خرد می کنیم.سپس به برنج یک لیوان اب و مقداری نمک اضافه می کنیم و می گذاریم تا برنج یکی دوبار بجوشد.بعد از این کار برنج را در ابکش میریزیم.تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر می شکنیم و...

گوشت و پیاز را خوب با هم ورز می دهیموسپس در حین ورز دادن سبزی را اضافه می کنیم.بعد ارد نخود چی و برنج و تخم مرغ و زردچوبه و نمک و فلفل و ادویه را می افزاییم.سپس بعد از این کارها مواد را خوب ورز می دهیم تا به هم بچسبند.بعد از مواد به اندازه یک نارنگی برمیداریم و انرا گرد میکنیم و در محلول اب پیاز...