غذای محلی شهرتون

[3dwin]

سوسیس بندری
باقالا قاتق
سیب پلو
و کوفته تبریزی

 

[LILIO]

اش انار

 

[arman na]

طرز تهيه برياني اصفهاني

مواد لازم :
گوشت سردست و دنده 1 كيلو گرم
پياز درشت 1 عدد
نمك و زرد چوبه بمقدار لازم
دارچين بمقدار لازم
فلفل بمقدار لازم
زعفران بمقدار لازم
نعناع تازه , خرد شده يا خشك شده مقداري
خلال بادام براي تزيين مقداري
​

طرز تهيه :
آب را جوش مي آوريم گوشت را خرد كرده داخل آن مي ريزيم . پياز، نمك و زرد چوبه را اضافه كرده، سپس اجازه مي دهيم گوشت به مدت 30 دقيقه پخته شود . پس از پخته شدن (نيم پز شدن) گوشت را از آب جدا كرده و 2 بار چرخ مي كنيم . نعناع را هم از چرخ رد كرده و با گوشت همراه با يكي دو قاشق از آبگوشت خوب مخلوط مي كنيم (با دست بايدمخلوط شود) مقداري نمك مي زنيم و مزه آنرا امتحان مي كنيم سپس قالبهاي برياني را روي حرارت كمي داغ كرده مقدار يك قاشق از آب روغن كه روي آب گوشت را گرفته ته قالب مي ريزيم . رويش دارچين , زعفران و فلفل مي پاشيم و يك لقمه از گوشت بريان را درون آن قرار داده با دست رويش را صاف مي كنيم و چند لحظه روي حرارت قرار مي دهيم . سپس روي نان آماده شده بر مي گردانيم . سطح روي برياني را با خلال بادام آغشته به زعفران تزيين مي كنيم .​

دوست عزیز ما یه بار اصفحان بریانی سفارش دادیم بعد که پرسیدیم گفتن با جگر سفید و گوشت چرخ کردس

Sent from my GT-N7000 using Tapatalk 2

 

[mb3]

میرزا قاسمی- شامی رودباری .....

 

[mohamad alii]

سوسیس بندری
باقالا قاتق
سیب پلو
و کوفته تبریزی

سوسیس بندری و کوفته تبریزی چقدر به هم میخورن !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[bahri-d]

یه سری خوراکم فکر کنم مختص تهرانه مثل رشته پلو و آلو اسفناج و فسنجان شیرین و چند تا غذای دیگه که یادم نمیاد .

 

[amirphp]

آش قنبیت یا قنبید مخصوص بچه های قمی

 

[takesh]

آش قنبیت یا قنبید مخصوص بچه های قمی

اون اسمش قزمیته:lol:

 

[amirphp]

این آشو بخوری تا 2 روز گیج میزنی . خیلی سنگینه

 

[takesh]

این آشو بخوری تا 2 روز گیج میزنی . خیلی سنگینه

منظورت اینه که قوزمیت میشوی اگر این آش را بخوری:بازم هه:lol:

 

[trian]

دوست عزیز ما یه بار اصفحان بریانی سفارش دادیم بعد که پرسیدیم گفتن با جگر سفید و گوشت چرخ کردس

Sent from my GT-N7000 using Tapatalk 2

اون جقول بقول هست که اینجوری درست میشه نه بریانی

 

[arman na]

اون جقول بقول هست که اینجوری درست میشه نه بریانی

دوست عزیز محض اطلاعت چقول بقول تکه های گوشتو روده و غیره هست که کبابی میکنن و به سیخ میکشن

 

[trian]

دوست عزیز محض اطلاعت چقول بقول تکه های گوشتو روده و غیره هست که کبابی میکنن و به سیخ میکشن

دوست عزیزم ممکنه درست کردنش توی نقاط مختلف با هم فرق داشته باشه اما در شیراز جیگرسفیده رو چرخ میکنن بایه سری مخلفات درست میکنن که بهش میگن جقول بقول یا تتئه ...البته بریانی هم با جیگرسفیده و گوشت دنده یا گردن درست میشه...
البته تا اونجایی که من میدونم چون خودم یه نیمرو هم نمیتونم درست کنم

 

[siahkamar]

غذای محلی نداریم
همه چی میخورن

 

[khmusic]

هر کی شله مشهدی نخوره نصف عمرش بر فناست :blink: