دوغ کفیر

[سعادت]

درود

دوغ پگاه و كاله رو ننوشيدم هنوز ولي در مورد خوشمزه بودن آليس -يا به عبارتي عاليس!!!!-با شما كاملا موافقم! :happy:

البته تو خونه ما يك دسته ديگه دوغ چوپان رو بيشتر مي پسندند. من خوشبختانه با اين يكي هم مي تونم كنار بيام!

اه راست میگین عالیس احتمالا من اون موقع حواسم تو کارتون آلیس در سرزمین عجایب بوده
فوق العاده است

کلا محصولات لبنی چوپان توی اصفهان نیست یا حداقل توی محله ما نیست

 

[hameddam]

همونطور که دوستان گفتند این نوشیدنی کفیر ما با کفیر قفقازی ها تفاوت زیادی داره.
یکی اینکه در ایران این نوشیدنی رو با آب رقیق می کنند.
دوم اینکه در روند تخمیر کاری می کنند که عمل تخمیر باعث ایجاد اتانول نشه. در اصل یک نوع تغییر ژنتیک باکتریها در عمل تخمیر میدن.
معمولا هم در قفقاز این میزان اتانول تا 2% هست که بهش اشاره شد.

شاد و پیروز باشید

سر آزمایشگاه شیمی تجزیه استاد میفرمودند که شک نکنید داره
چون نمیتونن مثل آبجو که با اضافه کردن عصاره رازک که یه الکل منفی هست الکلش رو بگیرن چون نمیتونن به هیچ وجه همچین مایعی رو تو دوغ بزنن غیر قابل استفاده میشه

من کفیر پگاه رو خیلی دوز دالم

 

[AR4SH66]

کفیر میخوریم آی کفیر میخوریم، چند سالی هست کفیر میخوریم حالشو می بریم

 

[gnu]

یاد دوغ های گاز دار آبعلی بخیر ، همون شیشه ای ها :دی
هنوزم هست ؟

 

[Another Day]

یاد دوغ های گاز دار آبعلی بخیر ، همون شیشه ای ها :دی
هنوزم هست ؟

بعضی جا ها پیدا میشه و دیدم از همین شیشه ای ها دقیقا همون شیشه های قدیم

ولی مزه اش دیگه اون مزه نیست.

 

[mmft]

یاد دوغ های گاز دار آبعلی بخیر ، همون شیشه ای ها :دی
هنوزم هست ؟

آره توی تبریز زیاد دیدم آخرین بارم اسفندماه یه آبعلی خوردم واقعا یاد بچگیام افتادم.

ضمنا اصل دوغ به اینه که وقتی کره از ماست میگیرن مایعی که قاطی کره نمیشه اسمش میشه دوغ اصیل!!! همون مایع رو میجوشونن میشه قوروت ترکی یا کشک فارسی. و همون رو اگه زیاد بجوشونن که تیره بشه بهش میگن قره قوروت ترکی. یا همون کشک سیاه فارسی.
حالا هرکی سازنده کره سنتی پیدا کرد دوغ ازش بگیره و بخوره نوش جونش.
آب و ماست هم هرکی قاطی کرد اسمش رو نذاره دوغ!!!!!


Sent from my iPhone 4S using Tapatalk

 

[7_f_7]

آره توی تبریز زیاد دیدم آخرین بارم اسفندماه یه آبعلی خوردم واقعا یاد بچگیام افتادم.

ضمنا اصل دوغ به اینه که وقتی کره از ماست میگیرن مایعی که قاطی کره نمیشه اسمش میشه دوغ اصیل!!! همون مایع رو میجوشونن میشه قوروت ترکی یا کشک فارسی. و همون رو اگه زیاد بجوشونن که تیره بشه بهش میگن قره قوروت ترکی. یا همون کشک سیاه فارسی.
حالا هرکی سازنده کره سنتی پیدا کرد دوغ ازش بگیره و بخوره نوش جونش.
آب و ماست هم هرکی قاطی کرد اسمش رو نذاره دوغ!!!!!


Sent from my iPhone 4S using Tapatalk

چه قدیم چه جدید، اول یا آخرش باید آب بست بهش! بستنی که نمیخوریم... دوغ باید رقیق باشه.

دوغ در گذشته یکی از فرآورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیهٔ آن، ابتدا ماست پر‌چرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده بعنوان دوغ مصرف می‌شد.

دوغ - ویکی‌پدیا

حتی ضرب المثل هم درست شده که میگن مثل دوغ آبکی!

 

[ph]

من از کردستان دوغ محلی خریدم فوق العاده هست

 

[Roy@l]

اخ که دلم اپ افتاد

همین الان میرم اخرین موجودی دوغمون رو هم میخورم

 

[Miinaa]

من کهه بیشتر دوغ محلی رو میپسندم
صنعتی توش نمک زیاد میزنن ضرر داره:wacko:

 

[Red_Diamond66]

بالاخره معلوم نشد. این کفیر شکم رو سفت میکنه یا ا س ه ا ل؟؟؟
اگه کسی میدونه که بیماری کولیت کرون چیه و میدونه که این براش خوبه یا نه منم راهنمایی کنه ببینم میتونم بخورم یا نه. :cheff:

 

[mihanshop]

مرسی جالب بود

 

[H.I]

خیلی دوغ با حالییه برای تنوع هم شده امتحان کنید

 

[AR4SH66]

آخرین قمیت دوغ کفیر پگاه 1900 تومان و هر روز گرون تر میشه !

 

[Alios]

انصافا چیز خوشمزه ای هست.البته به ذائقه مربوط میشه
یه عده دوست ندارن!

 

[vazirnia]

از کاله بهتر هم هست ؟

من همیشه کاله میگیرم . یه بارم صباح گرفتم که اسمش کفیر بود فقط .

 

[helijoop]

از کاله بهتر هم هست ؟

من همیشه کاله میگیرم . یه بارم صباح گرفتم که اسمش کفیر بود فقط .

کاله نسبت به پگاه خیلی گاز بیشتری داره، با خوردن کفیر پگاه احساس سبکی بشتری نسبت به کاله خواهید کرد. از نظر طعم هر دو خوب هستند و تفاوتی نمی کنند.

 

[H+R]

کفیر پگاه بهتره
/
من امروز ماست پگاه دیدم ماست 2.5 کلیویی پگاه شده 2.3 کیلو با همون قیمت به جای افزایش قیمت کمفروشی و ریسایز کرده با همون شمایل

 

[AzarKhan]

وسوسه شدم یه بار امتحان کنم

 

[amir3408]

گرون کردن لا مصبا. دیگه صرف نداره.