اصلا نیازی به آب پنیر نیست !!!!
فقط کافی که توی آب معمولی چند ساعت خیس بخورند تا نشاسته اون خارج بشه اگر هم لازم شد دوبار در آب جدید خیس بخورند تا کاملا نشاسته خارج شود هر چه نشاسته بیشتری خارج شود تردتر میشود قبل از سرخ کردن هم کاملا آبگش و بگذارید کاملا سیب زمینیها خشک شوند