هر دو از خانواده آزاد ماهیان Salmonidae هستند منتها شرایط زندگی نسبتا متفاوتی دارند
-
پایان فعالیت بخشهای انجمن: امکان ایجاد موضوع یا نوشته جدید برای عموم کاربران غیرفعال شده است
کدوم ماهی ها خوشمزه ترند ؟
- شروع کننده موضوع dedboy
- تاریخ شروع
هر دو از خانواده آزاد ماهیان Salmonidae هستند منتها شرایط زندگی نسبتا متفاوتی دارند
mx2fix
Registered User
- تاریخ عضویت
- 9 آگوست 2011
- نوشته‌ها
- 436
- لایک‌ها
- 313
سلام،
چهار پنج صفحه اول رو خوندم ولی اسمی از کپور دریا ندیدم.
کپور یکی از خوشمزه ترین ماهی هایی هست که تا به حال تست کردم؛ اما چه کپوری؟ کپور 4 کیلویی آب شور خزر که بواسطه سن و وزنش حسابی چرب و نرم بود و تیغ های درشتش رو میشد به راحتی جدا کرد. کپور نیم کیلویی پرورشی آب شیرین هم کپوره ولی تفاوت مزه از زمین تا آسمونه. باز گذشته از این نحوه پخت هم بسیار مهمه. اگر از بوی ماهی خوشتون نمیاد دستور پخت همین کپور رو با سبزی و گردو و زرشک و ... رو از یه شمالی بگیرید تا اون مشکل هم حل بشه.
صد البته که ازون برون و گربه ماهی خزر بسیار چرب تر و لذیذتر هستند، قزل آلا هم همینطور، فقط خواستم یادی کنم از کپور که تا حالا 40 کیلوییش هم صید شده و کلاً اگر وزنش از 3-4 کیلو بیشتر باشه بسیار لذیذ و خوشمزه هست.
چهار پنج صفحه اول رو خوندم ولی اسمی از کپور دریا ندیدم.
کپور یکی از خوشمزه ترین ماهی هایی هست که تا به حال تست کردم؛ اما چه کپوری؟ کپور 4 کیلویی آب شور خزر که بواسطه سن و وزنش حسابی چرب و نرم بود و تیغ های درشتش رو میشد به راحتی جدا کرد. کپور نیم کیلویی پرورشی آب شیرین هم کپوره ولی تفاوت مزه از زمین تا آسمونه. باز گذشته از این نحوه پخت هم بسیار مهمه. اگر از بوی ماهی خوشتون نمیاد دستور پخت همین کپور رو با سبزی و گردو و زرشک و ... رو از یه شمالی بگیرید تا اون مشکل هم حل بشه.
صد البته که ازون برون و گربه ماهی خزر بسیار چرب تر و لذیذتر هستند، قزل آلا هم همینطور، فقط خواستم یادی کنم از کپور که تا حالا 40 کیلوییش هم صید شده و کلاً اگر وزنش از 3-4 کیلو بیشتر باشه بسیار لذیذ و خوشمزه هست.
GraduallyMeanin
Registered User
- تاریخ عضویت
- 29 می 2012
- نوشته‌ها
- 223
- لایک‌ها
- 99
بله بنده هم عرض کردم، هر دو ماهی هستن. منتها ماهی داریم تا ماهی قربان!
در واقع قزل آلا ماهی آزاد نیست، و ماهی آزاد هم قزل آلا نیست. (اگر هر دو یک چیز بودند دو تا نام نمیداشتند.)
موفق باشید.
mx2fix
Registered User
- تاریخ عضویت
- 9 آگوست 2011
- نوشته‌ها
- 436
- لایک‌ها
- 313
شما چه كليكي كردي رو قزل آلا... اينكه قزل آلا تو آبهاي سرد و شيرين زندگي مي كنه درست ولي تو درياچه خزر هم قزل آلا زندگي مي كنه. اون هم قزل آلاي سايز كه ميشه ازش خاويار گرفت.
خودم نديدم ولي از بچه هاي شهسوار شنيدم هست و فصل جفتگيري و تخمگذار در بعضي رودهاي منتهي به خزر ديده ميشه.
GraduallyMeanin
Registered User
- تاریخ عضویت
- 29 می 2012
- نوشته‌ها
- 223
- لایک‌ها
- 99
من کلیکی رو چیزی نکردم. حالا نمیدونم شما چرا بهت برخورده من پاسخ اون بزرگوار سطور بالایی رو دادم. بعدشم اون قزل آلایی که تو دریای مازندرون زندگی کنه دیگه قزل آلا نیس، فک دریاییه عمو!
اون مطلبی هم که از بچه های شهسوار شنیدی و خودت هم ندیدی، چه دخلی داشت به تعریفی که از قزل آلا کرده بودم قربون؟ مگه من گفتم قزل آلا توی رودخونه تخمگذاری نمیکنه که داری برام شاهد و مدرک میاری؟ شما معلومه من اینهمه وراجی کردم (یا بقول شما الکی رو یه چیزی کلیک کردم) باز هم نگرفتی چی شد!
GraduallyMeanin
Registered User
- تاریخ عضویت
- 29 می 2012
- نوشته‌ها
- 223
- لایک‌ها
- 99
سپاس از توضیح علمی شما
بنده قصد به بیراه کشوندن چیزی رو نداشتم. منظورم رو هم خیلی واضح و روشن بیان کردم، دیگران رو اما نمیدونم.
بنده یک کلمه عرض کردم اون چیزی که من و شما و همه مردم کوچه و بازار بنام قزل آلا میشناسیم ماهیی ست که تنها در آب سرد و شیرین رودخانه ها (همین رودخانه های منتهی به خزر خودمون و دریاچه سد کرج) زندگی میکنه و هرگز به دریای مازندران و هیچ دریای دیگه ای وارد نمیشه. (اصلا تحمل آب غیر شیرین و گرم رو نداره). (اگر هم ماهی ای هست که توی دریاچه مازندران زیست میکنه و از این گونه آزاد ماهیان هست قزل آلا نیست و یا دستکم این قزل آلایی که متداوله و همه میشناسن نیست. به اون باید گفت آزاد ماهی دریاچه خزر و نه قزل آلا). اما اون چیزی که بنام ماهی آزاد میشناسیم ماهیی ست با فک پایین کشیده و قلاب مانند که در دریا و اقیانوس (از جمله پاسیفیک شمالی) زندگی میکنه و فقط هنگام تولید مثل برمیگرده به رودخانه. (مثلا رودخانه های آمریکای شمالی)
اما اینکه حالا بر حسب اتفاق، ایندو از یک خانواده اند و از نظر ژنی به همدیگه شباهت دارند رو بنده هرگز انکار نکردم و اصلا از اول بحث موضوع مطرح در تاپیک نبود (دستکم واسه من).
بنده اون اوایل صحبتها دیدم یکی از کاربران گرامی پرسیده ماهی قزل آلا همون ماهی آزاده، که من عرض کردم نه.
باز هم ممنون.
SOHR4B
Registered User
- تاریخ عضویت
- 12 سپتامبر 2010
- نوشته‌ها
- 779
- لایک‌ها
- 452
سلام
دوست من قزل ماهی رود خونه ای هست و تحمل اب شور رو نداره که گونه های مختلفیم دارم که بهترینش خال دار رنگین کمان هست که بسیار لذیذ هست یکی از جاهایی هم که یافت میشه و واسه ماهیگیری میریم اونجا دریاچه تار دماوند هست
من تا حالا تو دریاچه خزر قزل صید نکردم ماهی غالب خزر کپور و ازاد هست تو رود خونه های منتهی به دریا چه هم زرد پر و کاس کولی و کولی سگ ماهی و اردک ماهی یافت میششه البته گونه های دیگری هم به قلاب میفتن که زیاد نیستن
دوست من قزل ماهی رود خونه ای هست و تحمل اب شور رو نداره که گونه های مختلفیم دارم که بهترینش خال دار رنگین کمان هست که بسیار لذیذ هست یکی از جاهایی هم که یافت میشه و واسه ماهیگیری میریم اونجا دریاچه تار دماوند هست
من تا حالا تو دریاچه خزر قزل صید نکردم ماهی غالب خزر کپور و ازاد هست تو رود خونه های منتهی به دریا چه هم زرد پر و کاس کولی و کولی سگ ماهی و اردک ماهی یافت میششه البته گونه های دیگری هم به قلاب میفتن که زیاد نیستن
من دیدم با تن ماهی هم درست می کنن! فکر کنم نکته اش اینه که ماهی ش بدون استخون باشه مثل شوریده- سنگسر- هامور، شیر...
بن دائم
کاربر تازه وارد
- تاریخ عضویت
- 16 می 2012
- نوشته‌ها
- 116
- لایک‌ها
- 11
فقط سنگسر . استفاده از ماهی های دیگه اکثرا من در آوردیه . طعم واقعی قلیه ماهی فقط با سنگسر . ضمنا باید بگم که سر ماهی رو هم باید توی قلیه انداخت !
Dynamit
Registered User
من خودم شمال زندگی میکنم.اگه تو شمالی ماهی سفید از همه خوشمزه تره.
اما اگه جنوب زندگی میکنی سنگسر و ماهی شور از همه خوشمزه تره
اما اگه جنوب زندگی میکنی سنگسر و ماهی شور از همه خوشمزه تره
arash9675
Registered User
- تاریخ عضویت
- 24 ژانویه 2012
- نوشته‌ها
- 106
- لایک‌ها
- 50
کلا من با ماهی شیر حال میکنم
arameshsahel
Registered User
حوصله خوندن ندارم یکی که از اول پستا بوده بیاد لیست کنه چیا پیشنهاد شده.
aria_ tehran
Registered User
- تاریخ عضویت
- 7 ژانویه 2012
- نوشته‌ها
- 2,049
- لایک‌ها
- 23,518
سالمون