-
پایان فعالیت بخشهای انجمن: امکان ایجاد موضوع یا نوشته جدید برای عموم کاربران غیرفعال شده است
یه سوال از قـهوه خور ها
- شروع کننده موضوع mahdi aziz
- تاریخ شروع
mahdi aziz
Registered User
ترک یا اسپرسو؟
چرا؟
من امروز 200 گرم برای روش ترک خریدم شد 8 تومن ... طرف گفت کیلویی میشه 34 تومن
بهش گفتم عربیکاست گفتش نه روبوستاست! گفت عربیکا برای ترک ترش میشه! البته مشخص بود چرند میگه! طرف عربیکا نداشت میخواست جنسش را قالب کنه، ولی انصافا عطرش که فوق العاده عالیه
ادیت: دم کردم واقعا حرف نداشت، مقدار متنابهی هم خامه تشکیل شد روش...
Last edited:
برای هر فنجان کوچک 2 قاشق چای خوری سر پر قهوه توی اب سرد بریزید بعد روی گاز بزارید روی شعله کم اولین (جوش یا قل ) رو که زد خاموشش کنید
معمولا تو کافه ها با نازل دستگاه اسپرسو قهوه رو جوش میارن
کلا قهوه ترک قهوه ی غیر استانداردیه پس اماده کردنش هم تشریفات یا تخصص خاصی نداره
ولی بهترین و اصیلترین مزه رو داره (نسبت به اسپرسو و فرنچ)
قهوه ترک را فقط با حرارت کم تهیه کنید (باید حداقل 15 الی 20 دقیقه تا اولین قل زمان صرف بشه)
جسارتا قهوه خور نیستی
قابل مقایسه نیست طعم و عطر اسپرسو با قهوه ترک
مخصوصا قهوه های ترکی که تو ایران هست
بخاطر کف روش اکثر قهو های ترک تو ایران پارافین دارد
این که طعم ترک را بیشتر می پسندم نشون دهنده اینه که قهوه خور نیستم؟
Getcha
Registered User
- تاریخ عضویت
- 17 سپتامبر 2010
- نوشته‌ها
- 647
- لایک‌ها
- 261
اه اه اه ، من چقدر از ترک بدم می یاد ، با اینکه طمع ترکی که من درست می کنم حتی کسایی که قهوه خور نیستند می پسندن ، خودم بدم می یاد به شخصه !
بهترین قهوه قهوه اسپرورس با کمی شیر بزاری تو فلاکس اگه دوست داشتی توش یه دونه دانه ی کاکائو هم بندازی(نه شکلات ها که بشه موکا)
کسایی هم که قهوه فله ی می خرند به هیچ وجه از این قهوه فروشی موکا سر،سی تیر خرید نکنید که توی ترکش نخود چی و تغاله های دونه قهوه می ریزه .
اسپرسو ها و فرانسه اش هم اینقدر مونده و بی کیفیته که نگو قهوه ی جاوای اندونزی رو با اشغالاش بهت می ده نه طمع نه عطر.
بهترین قهوه قهوه اسپرورس با کمی شیر بزاری تو فلاکس اگه دوست داشتی توش یه دونه دانه ی کاکائو هم بندازی(نه شکلات ها که بشه موکا)
کسایی هم که قهوه فله ی می خرند به هیچ وجه از این قهوه فروشی موکا سر،سی تیر خرید نکنید که توی ترکش نخود چی و تغاله های دونه قهوه می ریزه .
اسپرسو ها و فرانسه اش هم اینقدر مونده و بی کیفیته که نگو قهوه ی جاوای اندونزی رو با اشغالاش بهت می ده نه طمع نه عطر.
قهوه خور که هستی اما قهوه ی خوب خور نیستی
سنگینی دلیل بر خوب بودن قهوه نیست بخاطر لرته زیادی که داره و عذر خواهی میکنم ات و اشغالایی که توش میریزن
ی شات اسپرسو اگه خوب زده بشه تو بدن انفجار ایجاد میکنه به جنب جوش میندازه ادمو
بخاطر همینه خارجی ها صبح به صبح ی شات اسپرسو میخورن عصر هم ی شات
مخصوصا تو ایتالیا
Getcha
Registered User
- تاریخ عضویت
- 17 سپتامبر 2010
- نوشته‌ها
- 647
- لایک‌ها
- 261
اره کاملا موافق اکثرا آشغال قهوه و نخود چی می زنند اونی که تو مرویه که تخم بادمجون می زنه تلخیش مثل زهرماره ، اما پارافین رو از کجا اوردی ؟ اون کف خفنی که تو کافی شاپ ها می کنه به خاطر پارافین نیست ! به خاطر بخار گرمه خاک هم با اون فشار و بخار درست کنی کف می کنه .
ایتالیایی ها قهوه خور انچنانی نیستند ، بیشترین مصرف قهوه رو اول دانمارک،بلژیک داره بعد امریکا
شما تحقیقاتت رو انجام بده پارافین که هیچ به موارد دیگه ای هم میرسی
شما اسپرسو با موکا پات درست میکنی یا با دستگاه های گرون قیمت؟
Getcha
Registered User
- تاریخ عضویت
- 17 سپتامبر 2010
- نوشته‌ها
- 647
- لایک‌ها
- 261
من هم پات یا گازی رو دارم هم دستگاه دلونگی برای اینکار .
اگه بخوام زیاد بخورم مثل همیشه با گازی درست می کنم یه لیتر درست می کنم می ریزم تو فلاکس و بیشتر دستگاه رو برای چیزایی غیر از اسپرسوی خالی استفاده می کنم .
ارزونترین قهوه اندونزیه ، گرون ترینش برزیلی و افریقای جنوبیه
برزیلی کافیینش بیشتره ، افریقایی عطرش مناسب تره. البته روست (همون تهیه اش) هم مهمه ، اما به صورت جنرال ایران اینجوریه
و برای سئوال شما خوب اگه هجم بیشتر بخوای اندونزی کیلیوی 35 هزار اگه طمع و عطر بخوای بریزیلی کیلوی 60 هزار
من خودم به شخصه ترکیبی از سه قهوه درست می کنم یعنی افریقایی ، بریزیلی و اندونزی رو با هم ترکیب می کنم البته نه به یه اندازه .
Getcha
Registered User
- تاریخ عضویت
- 17 سپتامبر 2010
- نوشته‌ها
- 647
- لایک‌ها
- 261
خوب بنده خدا راست گفته ، ایران قهوه ی ترش گیرت نمی یاد اما هرجای دنیا بری قهوه ها همه ته مزه ی ترش دارند !
نمونه ای ترکش افندی رو بخر به قیمت مناسب 75 کروش(100 گرم)، بشدت ترشه و کسایی که تهران قهوه خورند اصلا نمی پسندن طمعشو .
من دو سری اسپرسو گرفتم ولی اونقدر تلخ بود که مزه زهرمار میداد حتی با اینکه با شیر قاطی میکردم و کافیینش هم در حد ترک نبود .
شما اسپرسو رو با چقدر شیر قاطی میکنی؟
مطمینی که میزان کافیینش بیشتر از ترک هست؟
Amir_Ghost
Registered User
عزیز هر روز قهوه خوردن بعدا باعث بیماری ها پوستی میشه
من هر شب اسپرسو یا فرانسه یا ترک خودمون درست میکنم
قهوه آسیبا شده رو میخریم درستش میکنیم البته من تا حالا نزدیکش هم نشدم ببینم داستانش چیه اما کم کم دارم میزارم کنار هیچیز زیادیش خوب نیست چای که از اونم بدتره چای فقط موقع خستگی خیلی زیاد خوبه اونم یک استکان اما فرهنگ ما اینجوریه که هر روز چایی بخوریم
این همه نوشیدنی خوب و خوش طعم فقط به یک چیز دل نبندین