طرز تهیه رولت گوشت

[ali@@@]

درست کردن رولت گوشت کاری ساده است. در این مقاله با آن آشنا شوید.

مواد لازم
مواد لازم
مقدار
1

‏گوشت چرخ‌کرده

۵٠٠ ‏گرم

2

تخم‌مرغ

۵ ‏عدد

3

‏سبزی معطر

1 پیمانه

4

روغن و ادویه و نمک

به مقدار لازم

5

‏زرشک

١ ‏پیمانه

6

رب گوجه‌فرنگی

١ ‏قاشق

7

‏پیاز

1 عدد

8

سیر

1 حبه

طرز تهیه
‏پیازها را خلالی کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده را ‏می‌افزاییم تا گوشت کاملاً سرخ گردد. سبزی معطر را اضافه می‌کنیم. زرشک ‏را شسته و در سبد می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود. سپس آن را نیز می‌افزاییم. سیر را له نموده و آن را اضافه می‌کنیم.

‏در انتها رب گوجه‌فرنگی را ریخته و شعله را خاموش می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی خوب می‌زنیم تا زرده‌ها در سفیده حل شود. ادویه، نمک و فلفل را افزوده، سپس تخم‌مرغ را در تابه بزرگی می‌ریزیم و درب آن را می‌گذاریم. وقتی یک طرف تخم‌مرغ‌ها پخته شد یک سینی بزرگ روی دو تابه گذاشته و تخم‌مرغ‌ها را ‏برمی‌گردانیم. بعد از چند دقیقه که دو طرف رولت سرخ شد آن را از داخل ماهیتابه ‏خارج نموده و داخل ظرف مورد نظر می‌گذاریم. سپس وسط آن مخلوط گوشت را ریخته و تخم‌مرغ را به صورت رل درآورده و با خلال دندان آن را فیکس کرده و برش می‌دهیم.






منبع:http://wiki.5040.ir/fa/content/article/452.html