فروش قارچ کِفیر - Kefir و کفیرآب (اکسیرسلامتی،درمان بیماری ها)

[Bahram241]

سلام

ممنون از شما آقای محبی

من یه بار کفیر درست کردم و بار دمه تو این چند روز که درست میکنم ولی نمیدونم چرا حدود 36 ساعت که میگذره روی کفیر یجوری کپک خیلی ریز بوجود میاد البته دفعه اول که به هم زدم و خوردیم ولی خواستم ببینم علت بوجود اومدن کپکا چیه ؟

سلام دوست من.
در حقیقت چربی شیره که بالای ظرف جمع میشند.امکان داره بعد از 25 ساعت یه قسمت هایی از چربی تغییر رنگ بده میتونین جدا کنید اما توجه داشته باشید که دونه های کفیر دور ریخته نشه.

 

[hamed1987]

خب من نزدیک یک ماهی هست که تهیه کردم و گذاشتم به نتیجه خوب برسم تا بیام اینجا نظرمو بدم.
من بعد از یه مدت آزمون و خطا تونستم چیزی که به نظر خودم و خانوادم خوبه رو درست کنم.

اول از همه مهمه که از بهرام خان بابت برخورد و پشتیبانی خوبشون تشکر کنم...

من تا حالا نزدیک 50-60 گرم قارچ دارم که همه جوره حتی تا 8 روز هم توی شیر خوابوندم (که کاملا ماست خیلی غلیظ و خیلی ترش شده بود)
ولی چیزی که به نظرم متعادل میاد اینه که:

حدود 30-40 گرم قارچ روی توی 1 لیتر شیر دامداران (ازاین شیشه پلاستیکی ها مدت انقضای 3 روزه. چون طعمش واسم خوبه شیر محلی رو تست نکردم) حدود 5 شبانه روز توی ظرف پلاستیکی درب نیمه باز توی کابینت قرار میدم و بعد این مدت میام مواد تخمیر شده رو میریزم توی صافی پلاستیکی خیلی ریز (از اینا که حتی باهاش چایی صاف می کنن) و یکمی آب میریزم توی صافی تا قارچ هاشو جدا کنم و قارچ ها مونده توی صافی رو میریزم توی آب تصفیه شده تا دلمه هاش جدا بشن و بعد دوباره قارچ هارو که توی آب هستند رو مجدد از صافی عبور میدم بعد این قارچ هارو که یک دست میشن رو میریزم توی شیر برای تخمیر بعدی...

حالا مایع به دست اومده رو با مقداری آب به اندازه ای که خیلی رقیق نشه، مقداری نمک و نعنای خشک قاطی می کنم و میذارم یکی دوساعتی باشه که خوب طعم همدیگرو بگیرن و بعد مثل یه دوغی که خیلی خوشمزه و البته سالم هست میشه سرو کرد.

چون ترش و گازدار دوست داریم مدتشو این مقدار میذارم البته این مقدار ترشیش اذیت نمی کنه و به نظرم زمان متعادلی هست چون زمان بیشتر دادن خیلی ترش میکنه و کمی خوردن نوشیدنی به مقدار زیاد رو سخت می کنه .

البته در سری بعدی چون قارچ ها زیاد شده (حدود 60 گرم) میخوام این قارچ هارو با 3لیتر شیر بخوابونم تا مایع بیشتری بده.

---
البته همونجور که یکی از دوستان گفته بود و من نیز تست کردم وقتی سرما خوردید از این نوشیدنی استفاده نکنید چون علایم بیماری رو تشدید می کنه.

بهرام جان اگه جایی رو اشتباه می کنم یا نیاز به اصلاحاتی داره بفرمایید.

 

[bring me]

قارچش دقیقا ماله کجاست؟

 

[titanium834]

اطلاعات واریز رو براتون فرستادم دوست عزیز.

 

[hamid5700]

جناب محبی وجه هر 2 قارچ واریز شد
اطلاعات پرداخت پ خ شد

ارادت

 

[taraneh444]

چرا کفیر را گران کردید؟

 

[yadakcharkh]

من زنجانم حضوریم میتونم بیام تحویل بگیرم؟؟

 

[Bahram241]

خب من نزدیک یک ماهی هست که تهیه کردم و گذاشتم به نتیجه خوب برسم تا بیام اینجا نظرمو بدم.
من بعد از یه مدت آزمون و خطا تونستم چیزی که به نظر خودم و خانوادم خوبه رو درست کنم.

اول از همه مهمه که از بهرام خان بابت برخورد و پشتیبانی خوبشون تشکر کنم...

من تا حالا نزدیک 50-60 گرم قارچ دارم که همه جوره حتی تا 8 روز هم توی شیر خوابوندم (که کاملا ماست خیلی غلیظ و خیلی ترش شده بود)
ولی چیزی که به نظرم متعادل میاد اینه که:

حدود 30-40 گرم قارچ روی توی 1 لیتر شیر دامداران (ازاین شیشه پلاستیکی ها مدت انقضای 3 روزه. چون طعمش واسم خوبه شیر محلی رو تست نکردم) حدود 5 شبانه روز توی ظرف پلاستیکی درب نیمه باز توی کابینت قرار میدم و بعد این مدت میام مواد تخمیر شده رو میریزم توی صافی پلاستیکی خیلی ریز (از اینا که حتی باهاش چایی صاف می کنن) و یکمی آب میریزم توی صافی تا قارچ هاشو جدا کنم و قارچ ها مونده توی صافی رو میریزم توی آب تصفیه شده تا دلمه هاش جدا بشن و بعد دوباره قارچ هارو که توی آب هستند رو مجدد از صافی عبور میدم بعد این قارچ هارو که یک دست میشن رو میریزم توی شیر برای تخمیر بعدی...

حالا مایع به دست اومده رو با مقداری آب به اندازه ای که خیلی رقیق نشه، مقداری نمک و نعنای خشک قاطی می کنم و میذارم یکی دوساعتی باشه که خوب طعم همدیگرو بگیرن و بعد مثل یه دوغی که خیلی خوشمزه و البته سالم هست میشه سرو کرد.

چون ترش و گازدار دوست داریم مدتشو این مقدار میذارم البته این مقدار ترشیش اذیت نمی کنه و به نظرم زمان متعادلی هست چون زمان بیشتر دادن خیلی ترش میکنه و کمی خوردن نوشیدنی به مقدار زیاد رو سخت می کنه .

البته در سری بعدی چون قارچ ها زیاد شده (حدود 60 گرم) میخوام این قارچ هارو با 3لیتر شیر بخوابونم تا مایع بیشتری بده.

---
البته همونجور که یکی از دوستان گفته بود و من نیز تست کردم وقتی سرما خوردید از این نوشیدنی استفاده نکنید چون علایم بیماری رو تشدید می کنه.

بهرام جان اگه جایی رو اشتباه می کنم یا نیاز به اصلاحاتی داره بفرمایید.

سلام دوست من.
سعی کنید عمل تخمیر بیش از 72 ساعت نشه.در این بازه بیشترین خواص رو پیدا می کنه.
بهترین حالت 48و 24 ساعت هستش سعی کنید مقدار شیر رو جوری تنظیم کنید که طی بازه ذکر شده بصورت کامل تخمیر بشه.

قارچش دقیقا ماله کجاست؟

روسیه.لازم به ذکره که قارچ کفیر از نظر کیفی درجه بندی داره.

چرا کفیر را گران کردید؟

عزیز مدتی میشه ارزون کردیم.قیمت قارچ به عوامل مختلفی بستگی داره سعی می کنیم با قیمت مناسب به فروش برسونیم.

من زنجانم حضوریم میتونم بیام تحویل بگیرم؟؟

بله همشهری.حتما.

 

[Errick]

آقا ما هم تحویل گرفتیم و اولین محصول رو درست کردیم... فقط این یه جوریه انگار به هم درست دست نداده....ولی طعمش عالیه....

 

[firoozbakht]

سلام آقا بهرام بنده ایلام زندگی می کنم امکان فرستادن به اینجا هست؟من هر دو قارچو می خواهم.ممنونم اگه جواب بدین

 

[Firebirds]

دوست عزیز برای طولانی مدت این قارچ ها چه راهکاری وجود دارد ؟

ممنون میشوم دقیق بفرمایید دقیق این "طولانی مدت" چه بازه ای هست ؟

 

[Dragon-Rider]

سفارش من هم رسید.
با تشکر

 

[Alidark2013]

سلام بر همگی و همین طور استارتر عزیز اقا بهرام که تو سلامتی بچه های persiantools نقش به سزایی دارن

اقا منم میخوام بخرم فقط میشه بگید مزش ترشه شیرینه چطوری هست؟یه شماره هم میشه بدی اقا حامد؟ممنون میشم.

موفق باشی.

 

[ali_haghparast]

هر دو قارچ دیروز رسید
ممنون و متشکر

 

[Bahram241]

آقا ما هم تحویل گرفتیم و اولین محصول رو درست کردیم... فقط این یه جوریه انگار به هم درست دست نداده....ولی طعمش عالیه....

عزیز بعد از جدا سازی دونه های کفیر محصول نهایی رو داخل بطری بریزید و خوب مخلوط کنید تا گاز های تولید شده آزاد و یکدست بشه.

سلام آقا بهرام بنده ایلام زندگی می کنم امکان فرستادن به اینجا هست؟من هر دو قارچو می خواهم.ممنونم اگه جواب بدین

سلام.بله عزیز.

دوست عزیز برای طولانی مدت این قارچ ها چه راهکاری وجود دارد ؟

ممنون میشوم دقیق بفرمایید دقیق این "طولانی مدت" چه بازه ای هست ؟

متوجه سوالتون نشدم.منظورتون نگه داری هستش یا تکثیر؟

سفارش من هم رسید.
با تشکر

موفق باشید .

سلام بر همگی و همین طور استارتر عزیز اقا بهرام که تو سلامتی بچه های persiantools نقش به سزایی دارن

اقا منم میخوام بخرم فقط میشه بگید مزش ترشه شیرینه چطوری هست؟یه شماره هم میشه بدی اقا حامد؟ممنون میشم.

موفق باشی.

بستگی به خودتون داره هم میتونید ترش درست کنید هم شیرین.

هر دو قارچ دیروز رسید
ممنون و متشکر

موفق باشی عزیز.

 

[titanium834]

دوستان یه سوال داشتم
1- بعد از 30 ساعت تخمیر ماستی که به دست میاد یکم شیرینه ، من میتونم همون موقع یکم آب با ماست قاطی کنم و به صورت دوغ تو بطری بریزم و بزارم چند روز در بسته بمونه تا ترش بشه؟ خواصش از بین نمیره؟

2- برای طعم دار کردن دوغ افزودن چه موادی رو توصیه می کنید؟

3- اگر مقداری قارچ کفیر به اشتباه خورده بشه ، مشکلی نداره !؟

 

[iranapple24]

بنده سال پیش گرفتم البته نه از این تاپیک
دوغ درست کردم
خیلی عالی شد
پیشنهاد میکنم دوستان حتما خریداری کنند خیلی مفیده
با ارزوی موفقیت استارتر
با تشکر

 

[Bahram241]

دوستان یه سوال داشتم
1- بعد از 30 ساعت تخمیر ماستی که به دست میاد یکم شیرینه ، من میتونم همون موقع یکم آب با ماست قاطی کنم و به صورت دوغ تو بطری بریزم و بزارم چند روز در بسته بمونه تا ترش بشه؟ خواصش از بین نمیره؟

2- برای طعم دار کردن دوغ افزودن چه موادی رو توصیه می کنید؟

3- اگر مقداری قارچ کفیر به اشتباه خورده بشه ، مشکلی نداره !؟

سلام عزیز.
1.اگر داخل یخچال باشه مشکلی بوجود نمیاد.
2.به نظر من به خودی خود خوشمزست!نیازی به مزه نداره!
3.بهتره از صافی ریز هم رد کنید تا دونه های قارچ خورده نشه.

بنده سال پیش گرفتم البته نه از این تاپیک
دوغ درست کردم
خیلی عالی شد
پیشنهاد میکنم دوستان حتما خریداری کنند خیلی مفیده
با ارزوی موفقیت استارتر
با تشکر

ممنون دوست عزیز.

 

[ali_haghparast]

من هم مثل بعضی از دوستان برایم سوال بود که خوردن سهوی دانه های کفیر مشکل داره یا نه؟
تو اینترنت یه جوستجو کردم و به این سوال جالب رسیدم

Q: My kefir grains are multiplying. What can I do with the extras?

A: Kefir grains make a wonderful gift to friends but if you have run out of people to share them with, many people find eating kefir grains to be beneficial (either eating the grains by themselves or blending them into smoothies).​

به زبون ساده آدمیزاد
میپرسه : کلی دونه کفیر دارم و با اضافه هاش چکار کنم
جواب : یا به دوستات هدیه بده یا اینکه بخورشون که خاصیت هم داره
راه حل هم داده که میتونی با مخلوط کن باهاشون اسموتی درست کنی

اینم لینکش

http://www.culturesforhealth.com/milk-kefir-grains-troubleshooting-faq-advice

 

[titanium834]

من تو نت یه سری مطلب جالب خوندم راجع به ماسک کفیر برای صورت ! برای پوست خوبه ظاهرا ! اگر اطلاعات بیشتری در این زمینه دارید بزارید لطفا !