همشهری-ترجمه: ويدا لطفي - مطالعات اخير نشان داده كه فراهم كردن ويتامين C كافي مي تواند از كاهش شديد ويتامين E در سيگاري ها بكاهد. اين تحقيق همچنين مكانيزمي را براي جلوگيري از سرطان در سيگاري ها ارائه مي دهد. نتيجه اين تحقيقات در مجله بيولوژي آزاد توسط دانشمندان انستيتو لينوس از دانشگاه ايالت اورگون آمده است. اين تحقيقات براساس طبيعت داروهاي تسكين دهنده و مطالعات كلينيكي در مورد سيگاري ها و غيرسيگاري ها صورت گرفته است و بر اين نكته تأكيد دارد كه فراهم كردن 1000 ميلي گرم ويتامين C در روز مي تواند 458 درصد كمبود ويتامين E را در سيگاري ها جبران نمايد. به طور كلي فراهم كردن ويتامين C از فعاليت و ميزان پلاسماي ويتامين E محافظت مي نمايد بنابراين سيگاري هايي كه به ميزان كافي آن را دريافت مي دارند مانند غيرسيگاري ها
آنتي اكسيدان لازم را دارا هستند.
مارت توبر استاد محقق مؤسسه تحقيقي مواد مغذي(OSU) مي گويد كه مطالعات تحقيقي زيادي در مورد مواد مغذي در سال هاي پيش انجام پذيرفته كه نتايج متفاوتي دربرداشته است. چيزي كه در همه اين آزمايش ها يكسان است استفاده صحيح از مواد مغذي است و اين تنها براي افراد سيگاري صدق نمي كند. او همچنين مي افزايد: ويتامين E مهم ترين سد دفاعي در ريه هاي انسان عليه مضرات دود سيگار كه موجب ايجاد راديكالهاي آزاد مي شود است. اگر بدن به ميزان كافي ويتامين E دريافت نمايد اين آنتي اكسيدانها مي توانند ضد راديكالهاي پروكسيل كه در اثر دود سيگار پديد مي آيند و سبب تخريب ششها مي گردند فعاليت نمايند. اين تحقيق و ديگر تحقيق ها حاكي از آن است كه ويتامين E بدون حضور ويتامين C خود به نوعي راديكال مخرب تبديل مي شود. همچنين ويتامين E در بافتهاي سيگاري ها افت مي كند تا ميزان كلي آن در خون در حد نرمال باقي بماند.
توبر مي گويد: مي دانيم كه سيگاري ها همواره در معرض اكسيدها هستند زيرا دود سيگار خود نوعي اكسيد است و موجب ايجاد راديكالهاي آزاد و تغييرات سلولي است؛ سيستم دفاعي بدن همواره نسبت به التهاب حساس است و التهاب يكي از علل ايجاد سرطان ريه و ديگر بيماريهاي خطرناك نظير ديابت، ناراحتي قلبي و فشار خون است. در اثر نبود عامل محافظت از آنتي اكسيدانها، سيگاري ها همواره با مشكلات زيادي مواجه هستند. او مي گويد: سطلي را تصور كنيد كه سوراخي در آن است. شما مدام در آن آب مي ريزيد در سيگاري ها اين سوراخ به حدي بزرگ است كه آب بلافاصله از آن خالي مي شود در مورد مواد مغذي هم همين گونه است شما مجبوريد هر چه بيشتر مواد مغذي به بدن برسانيد تا كمبود شديد آنها جبران شود كه در سيگاري ها اين اتفاق به ندرت مي افتد. تحقيقات نشان داده كه تنها در 24 درصد مردان و در 4/2 درصد زنان ميزان كافي ويتامين E دريافت مي شود.
تحقيقات همچنين حاكي از آن است كه افراد سيگاري ميزان زيادي گوشت مصرف مي كنند كه باعث ايجاد پايين آمدن آنتي اكسيدان مي شود. در عوض ميوه ها و سبزيها كه سرشار از اين مواد است بسيار كم مصرف مي شود و از آنجايي كه سيگاري ها بايد به ميزان زياد آنتي اكسيدان دريافت كنند اين رژيم غلط باعث كمتر شدن آنتي اكسيدان در بدنشان مي شود.
دانشمندان مي گويند: آنتي اكسيدانها نقش مهمي در جلوگيري از بيماريها دارند اما وقتي بيماري به وجود آمد و گسترش يافت نقش آنتي اكسيدان كم مي شود. توبر مي گويد: هيچ آزمايشي حاكي از مثبت بودن نقش آنتي اكسيدان در درمان بيماري بعد از پيشرفت آن وجود ندارد. او مي افزايد: ما از تعدادي از افراد مورد آزمايش خواستيم كه از ميوه ها و سبزيها به ميزان كم استفاده كنند در نتيجه ويتامين C كافي به بدنشان نرسيد و به عده اي ديگر هم داروهاي دفاعي براي بدن تجويز كرديم.
سيگاري هايي كه ويتامين C دريافت كردند ميزان پلاسماي ويتامين E در آنها مانند غيرسيگاري ها بود اما آنهايي كه ويتامين C كافي دريافت نكرده بودند آلفا ويتامين E آنها 25 درصد سريعتر از غيرسيگاري ها از دست رفت و گاما ويتامين E45 درصد. توبر در آخر مي گويد: چيزي كه در اين آزمايش بسيار مهم بود اين است كه ويتامين E و C ارتباط بسيار نزديكي با هم دارند و در كنار هم تأثيرات مهمي بر بدن باقي مي گذارند و دريافت كافي اين دو ويتامين براي سيگاري ها بسيار ضروري است.
منبع:
www.dailynews.com
