-
پایان فعالیت بخشهای انجمن: امکان ایجاد موضوع یا نوشته جدید برای عموم کاربران غیرفعال شده است
فروش قارچ کِفیر - Kefir و کفیرآب (اکسیرسلامتی،درمان بیماری ها)
- شروع کننده موضوع Bahram241
- تاریخ شروع
bigbang0
Registered User
درود
امیدوارم خوب باشین.
جسارتا من از شما ۷-۸ ماه پیش قارچ خریدم، متاسفانه یه مسافرت اتفاقی برام پیش اومد و نتونستم قارچ ها رو توی مخلوط ماست و اب بزارم، طی این مدت توی آب خالی بودن!
تازه دو روز پیش که رسیدم، بهشون سر زدم، یکم بوی بد گرفته بودن، اما با آب شستو شو دادم و ریختمشون توی شیر، اما بعد از دو روز انگار که هیچ فعالیتی نداشتن، و شیر فاسد شده بود.
از لحاظ ظاهری مثل روز اولشون هستن.
میخواستم بدونم آیا قارچها مردن؟ یا اتفاق دیگه ای افتاده؟
اگه ممکنه راهنماییم کنین چون از امروز صبح خیلی غصشون رو خوردم.
پیشاپیش از جوابتون ممنونم
امیدوارم خوب باشین.
جسارتا من از شما ۷-۸ ماه پیش قارچ خریدم، متاسفانه یه مسافرت اتفاقی برام پیش اومد و نتونستم قارچ ها رو توی مخلوط ماست و اب بزارم، طی این مدت توی آب خالی بودن!
تازه دو روز پیش که رسیدم، بهشون سر زدم، یکم بوی بد گرفته بودن، اما با آب شستو شو دادم و ریختمشون توی شیر، اما بعد از دو روز انگار که هیچ فعالیتی نداشتن، و شیر فاسد شده بود.
از لحاظ ظاهری مثل روز اولشون هستن.
میخواستم بدونم آیا قارچها مردن؟ یا اتفاق دیگه ای افتاده؟
اگه ممکنه راهنماییم کنین چون از امروز صبح خیلی غصشون رو خوردم.
پیشاپیش از جوابتون ممنونم
دوست عزیز اگه این بحث شما درست باشه پس قارچ های ما هم که تولید مثل میکنن ، کودکانشون! نابالغ هستن! این کیه
مورد دومهم این که اگر قارچ های ریز یا حتی قارچ بزرگ اشتباها خورده بشن مشکلی پیش نمیاد؟ (اگه اطلاع دقیق دارید پاسخ بدید!)
قابل توجه دوستان عزیز هم که تازه این قارچو گرفتن عرض کنم که هرچه جلوتر برید و مقدار قارچ بیشتر بشه هم ماست زودتر آماده میشه هم سفت تر میشه
از دست ندید
بله متاسفانه.سرما و عدم دسترسی به مواد مغذی باعث از بین رفتن دونه ها شده.
دوست عزیز اگه این بحث شما درست باشه پس قارچ های ما هم که تولید مثل میکنن ، کودکانشون! نابالغ هستن! این کیه
مورد دومهم این که اگر قارچ های ریز یا حتی قارچ بزرگ اشتباها خورده بشن مشکلی پیش نمیاد؟ (اگه اطلاع دقیق دارید پاسخ بدید!)
قابل توجه دوستان عزیز هم که تازه این قارچو گرفتن عرض کنم که هرچه جلوتر برید و مقدار قارچ بیشتر بشه هم ماست زودتر آماده میشه هم سفت تر میشه
از دست ندید
دوست عزیز آموزش هایی که در اینترنت موجوده کامل نیستند و نواقص زیادی دارند من سعی کردم این روش هارو بهبود ببخشم و بهترین روش برای تهیه نوشیدنی کفیر با حداکثر خواص معرفی کنم.قارچ کفیر بسیار حساسه و اگر صحیح استفاده نشه به مرور خواص خودش رو از دست میده و حتی ممکنه بصورت کامل از بین بره دراین صورت بازهم رشد داره حتی شیر رو تخمیر میکنه ولی خواص مفیدی نداره و حتی ممکنه به سلامتی لطمه بزنه.از این رو توصیه می کنیم قارچ از شخصی مطمئن و باتجربه تهیه بشه.
در مورد سوال دوم بنده پیشنهاد می کنم بعد تخمیر ابتدا از ابکش دونه درشت سپس از آبکش دونه ریز رد کنید تا تمامی دونه های کفیر جداسازی بشد.بهتره دونه ها خورده نشن احتمال عدم دفع و رشد در معده وجود داره.
Last edited:
bigbang0
Registered User
اگه دونه ها از بین برن هیچ تغییری در شکلشون به وجود نمیاد؟
اصلا ممکن نیست که هنوز زنده باشن؟
جسارتا من حرف ایشون رو رد میکنم احتمال زنده ماندن دانه های کفیر هست چون توی آب خالی بودن و تغذیه ای بهشون نرسیده احتمالا فعالیت خودشون رو از دست دادند حالا قبل از اینکه دانه ها رو بریزید دور این کارهای زیر رو انجام بدید :
یکبار شما دانه ها کفیر رو توی شیر ریختید چند بار دیگه اینکارو انجام بدید یعنی دانه ها رو توی شیر بریزید بزارید ۲۴ ساعت بمونه بعداز ۲۴ ساعت شیر رو عوض کنید دانه ها رو در شیرتازه بزارید و شیر قبلی رو بریزید دور بعداز ۲-۳ بار مزه اش رو بچشید ببنید مزه کفیر میده.
دوست من چند پست بالا به همین موضوع اشاره کردم!
قارچ کفیر بسیار حساسه و اگر صحیح استفاده نشه به مرور خواص خودش رو از دست میده و حتی ممکنه بصورت کامل از بین بره دراین صورت بازهم رشد داره حتی شیر رو تخمیر میکنه ولی خواص مفیدی نداره و حتی ممکنه به سلامتی لطمه بزنه.
titanium834
Registered User
- تاریخ عضویت
- 18 ژوئن 2010
- نوشته‌ها
- 364
- لایک‌ها
- 17
وقت بخیر
یه سوال داشتم
این نوشیدنی میتونه برای بعضی افراد حساسیت زا باشه ؟ کسایی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند؟
و اینکه هزینه تیپاکس برای ارسال به تهران و قم حدودا چقدر میشه. مرسی
یه سوال داشتم
این نوشیدنی میتونه برای بعضی افراد حساسیت زا باشه ؟ کسایی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند؟
و اینکه هزینه تیپاکس برای ارسال به تهران و قم حدودا چقدر میشه. مرسی
به نکته خوبی اشاره کردین.
کاملا برعکس!
افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند شدیدا توصیه میشه کفیر مصرف کنند تا از خواص شیر(وبسیاری از خواص دیگه کفیر)بهره مند بشوند.
همچنین نوشیدنی کفیر برای ناراحتی های گوارشی بسیار مفیده و کاملا بهبود میبخشه.
دوست عزیز من خیلی دوست دارم و احترام خواصی برات قایل هستم.
ولی میشه لطف کنین یک رفرنس معتبر برای این جملتون بیارین .:
افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند شدیدا توصیه میشه کفیر مصرف کنند تا از خواص شیر(وبسیاری از خواص دیگه کفیر)بهره مند بشوند.
Sent from my SM-N9005 using Tapatalk
همین تاپیک بزرگ ترین منبع فارسی در مورد کفیره.شما اگه شک داری منبع بیار.
با کمی جستجو براحتی کلی منبع میتونستید پیدا کنید با این حال خدمت شما:
http://www.asriran.com/fa/news/292141/نوشيدن-كفير-براي-زنان-باردار-معجزه-مي-كند
http://xn--mgbgy3ewa49c.worldfood.ir/T_1552_____می-دانید-کفیر-به-معنای-خوشی-و-لذت-است--.htm
http://www.yjc.ir/fa/news/4324054/د...پوكي-استخوان-و-تنظيم-فشارخون-از-خواص-كفير-است
من خیلی خیلی ممنون شما هستم.
کاملا حرفتون رو تایید میکنم ، این حرفتون باعث شد یه بار دیگه چند مبحث کتابام رو مرور کنم.
Sent from my SM-N9005 using Tapatalk
خواهش می کنم.
خوشحال میشم اگه در مورد قارچ کامبوجا مطلبی دارین بیان کنید و استفاده کنیم.
mamadcity
Registered User
- تاریخ عضویت
- 16 ژوئن 2012
- نوشته‌ها
- 209
- لایک‌ها
- 15
خب الان به دلیله اینکه قارچ ها کوچیک هستند نمیشه ماست گرفت ازش چون موقع جدا سازی قارچ از ماست قارچ ها با ماست یکی میشه
واسه انجام عمل تخمیر همین که شیر شو عوض کنیم کافیه دیگه تا وقتی قارچ ها به حده نرمالی برسند؟
و اینکه من قارچ رو درون یک ظرف پلاستیکی قرار دادم و شیر رو روش ریختم ...و درب ظرف رو بستم سوال اینه که نیاز نیست ظرف سوراخی یا چیزی واسه
تبادل هوا داشته باشه ...!!؟؟
واسه انجام عمل تخمیر همین که شیر شو عوض کنیم کافیه دیگه تا وقتی قارچ ها به حده نرمالی برسند؟
و اینکه من قارچ رو درون یک ظرف پلاستیکی قرار دادم و شیر رو روش ریختم ...و درب ظرف رو بستم سوال اینه که نیاز نیست ظرف سوراخی یا چیزی واسه
تبادل هوا داشته باشه ...!!؟؟
دوست من محصول نهایی هیچ موقع ماست نمیشه بلکه شبیه دوغ غلیظ میمونه.بله.
اگر درب ظرف نیم باز باشه بهتره.
mamadcity
Registered User
- تاریخ عضویت
- 16 ژوئن 2012
- نوشته‌ها
- 209
- لایک‌ها
- 15
پس چطوری باید ماست ازش در بیاریم ؟؟
اصولا مایع بدست اومده رو با اضافه کردن آب بصورت نوشیدنی مصرف می کنند.
ولی اگر آب اضافه نکنید حالت ماست غلیظ صاف شده رو داره.
اگر تمایل دارین بصورت ماست غلیظ استفاده کنید می تونید از روش تهیه ماست چکیده(کیسه کردن)استفاده کنید.
سلام.
نه هیچ ایرادی نداره.شیر های پاستوریزه نیازی به جوشاندن هم ندارند.
بخاطر داشته باشید استفاده از شیر فله لبنیاتی ها باعث بالارفتن کیفیت و خوشمزگی بیشتر میشه.
کفیر شیر تازه خیـــلی با شیر پاستوریزه فرق می‌کند. من از شیر پاستوریزه نصف آب گرفتم. الآن با شیر تازه بعد ۳۸ ساعت کفیر کاملاً غلیظ گرفتم.
شیر تازه ارزان‌تر هم تمام می‌شود. در مورد قارچها هم من جایی خواندم که نوع شیر نباید زیاد عوض شود. همان‌جاها هم خواندم از شیر همونیژه استفاده نشود که شیرهای ما معمولاً همونیژه هم هستند.
البته به نوع قارچ هم بستگی دارد که قارچ‌های ایشون خیلی مرغوب هستند.
کاملا درسته ممنون از توضیحات.