کاکائو یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین هدیه های مکزیک به ما است. شکلات ها و دسر های تهیه شده از کاکائو یکی از محبوب ترین طعم ها در جهان است و می شود گفت کسی نیست که طعم کاکائو را دوست نداشته باشد. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان است و این آنتی اکسیدان قوی فلاوونویئد نام دارد. آنتی اکسیدان ها از وقوع بیماری ایی همچون سرطان و بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کنند.
با کمی حوصله و به سادگی شکلات لذیذ و جدیدی را در خانه برای خودتان درست کنید و به علاوه لذت از طعم جدید آن، آنتی اکسیدان بیشتری به بدنتان برسانید. با اضافه کردن شاتوت و یا تمشک می توانید به راحتی این شکلات لذیذ را بچشید. محققان انجمن تغذیه آمریکا شاتوت را با 40 میوه دیگر که حاوی آنتی اکسیدان هستند مقایسه کردند و شاتوت را اولین آنها از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی معرفی کردند که حاوی فیتوکمیکال های قوی همچون آنتوسیانین است. تمشک نیز مانند میوه های دیگر همخانواده توت، دارای آنتی اکسیدان قوی و خاصیت ضد سرطانی است. در ادامه مطلب طرز تهیه این شکلات خانگی را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه شکلات دبل آنتی اکسیدان:
1 فنجان شکلات
1/3 فنجان روغن نارگیل
1 فنجان شاتوت یا تمشک
طرز تهیه:
1. شکلات را روی حرارت غیر مستقیم و ملایم بخار آب قرار دهید. (روش بن ماری)
2. روغن نارگیل را به شکلات اضافه کنید.
3. وقتی شکلات کاملا آب شد و با روغن نارگیل کاملا مخلوط شد، یک لایه نازک (تقریبا نیم سانت) از مخلوط شکلات و نارگیل را در قالب یخ بریزید. بهتر است از قبل قالب یخ را کمی در فریزر قرار دهید تا خنک شود.
4. حالا قالب یخ را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا شکلات ببند و سفت شود.
5. قالب یخ را از فریزر بیرون آورده و در هر کدام آن یک یا دو عدد شاتوت و یا تمشک قرار دهید.
6. روی تمشک ها را دوباره از مخلوط شکلات و روغن نارگیل بریزید و قالب یخ را در فریزر قرار دهید تا کاملا شکلات سفت شود.
شکلات دبل آنتی اکسیدان لذیذ شما آماده خوردن است.
سایت مرجع : www.eksir.net
این مطلب توسط تیم تخصصی اکسیر ترجمه و گردآوری شده است و تمام حقوق مادی و معنوی این مقاله متعلق به مجله اکسیر میباشد.
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ( www.eksir.net ) و درج لینک مطالب غیرقانونی بوده و مورد پیگرد قرار میگیرد.
