اموزش پختن خورش قلیه میگوی بندری.

[farshad_2010]

برای پختن ای خورش ابتدا سبزی و پیاز و سیر را به صورت ساطوری خرد و ریز میکنیم.سپس به ان زردچوبه و رب و گوجه به ان اضافه میکنیم.(اول زرد چوبه و بعد رب و گوجه)بعد از اینکار میگو را خوب شسته و ان را اضافه میکنیم تا با تفت دادن حجم ان کم شود.علت اینکه میگو با تفت دادن کوچک میشود این است که میگو در اثر سرخ شدن جمع و سفت میشود.بعد از اینکار ما اب و تمر را بهه محتویات اضافه میکنیم و منتظر میمانیم تا خورش ما بپزد...

قلیه میگوی بندری



خورش قلیه میگوی بندری

مواد لازم برای 6 نفر:

میگوی پاک شده: نیم کیلو

سبزی گشنیز خرد شده: 2 فنجان

شنبلیله: یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 1 بوته

پیاز: 2 عدد متوسط

تمر هندی: یک سوم بسته

اب: 2 لیوان

نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

این خورش دقیقا مثل خورش قلیه ماهی درست میشود.به همان شیوه سبزی و پیاز و سیر را به صورت ساطوری و سرخ میکنیم.زرد چوبه را می افزاییم و سپس رب و گوجه قرمز را اضافه میکنیم.سپس میگو را اضافه میکنیم تا تفت بخورد و حجم ان کم بشود.چون در اثر سرخ شدن میگو جمع و سفت میشود ان وقت اب و تمر را اضاف می کنیم و می گذاریم تا خورش جا بیفتد.



خورش قلیه میگو



خورش قلیه میگوی بندری یکی از خورش های معروف سواحل جنوب میباشد.امید وارم از این اموزش استفاده خوبی را داشته باشید.
منبع