پودينى کوسه يا سفره ماهى
کوسه را قطعه قطعه مى‌کنيم و با پوست در آب نمک و زرد چوبه مى جوشانيم تا کاملاً پخته شود، بعد از پخته شدن پوست و استخوان آن به راحتى کنده مى شود، گوشت پخته شده را کاملاً له مى کنيم و آن را مى فشاريم تا آب آن گرفته شود و ماهى له شده خشک شود (اين کار را براى برطرف شدن بوى کوسه ماهى حتماً بايد انجام داد) بعد آن را با پياز و سبزى (گشنيز و شويد و پياز خرد شده) در روغن سرخ مى کنيم مقدارى رب گوجه و ليمو عمانى خشک به آن اضافه مى کنيم در قابلمه مى گذاريم تا کاملاً پخته شود و آب آن بخار شود. اين روش براى تهيه پودينى سفره ماهى هم استفاده شود.
این غذا یکی از غذا های پر طرافدار قشم است و در اکثر رستوران ها سرو می شود. توصیه می شود در سفر خود به قشم با تور قشم حتما این غذای لذیذ را امتحان کنید.
کوسه را قطعه قطعه مى‌کنيم و با پوست در آب نمک و زرد چوبه مى جوشانيم تا کاملاً پخته شود، بعد از پخته شدن پوست و استخوان آن به راحتى کنده مى شود، گوشت پخته شده را کاملاً له مى کنيم و آن را مى فشاريم تا آب آن گرفته شود و ماهى له شده خشک شود (اين کار را براى برطرف شدن بوى کوسه ماهى حتماً بايد انجام داد) بعد آن را با پياز و سبزى (گشنيز و شويد و پياز خرد شده) در روغن سرخ مى کنيم مقدارى رب گوجه و ليمو عمانى خشک به آن اضافه مى کنيم در قابلمه مى گذاريم تا کاملاً پخته شود و آب آن بخار شود. اين روش براى تهيه پودينى سفره ماهى هم استفاده شود.
این غذا یکی از غذا های پر طرافدار قشم است و در اکثر رستوران ها سرو می شود. توصیه می شود در سفر خود به قشم با تور قشم حتما این غذای لذیذ را امتحان کنید.
