ايول! يه چند تا غذاي سنتي ياد بگيريم واسه آيندمون خوبه!به نقل از Ghamnevis :درسته ! من هم منظورم همين بود
واسه همين گفتم كمي نه خيلي
اونقدر كه هيچ كدوم از اجزاي غذا له نشن
ايول! يه چند تا غذاي سنتي ياد بگيريم واسه آيندمون خوبه!به نقل از Ghamnevis :درسته ! من هم منظورم همين بود
واسه همين گفتم كمي نه خيلي
اونقدر كه هيچ كدوم از اجزاي غذا له نشن
ما كوچيك تر از آنيم كه نصيحت كنيمبه نقل از El Che :غم نويس عزيز..وسط آشپزيت يه كم هم به شاگردات بگو فكر راي دادن باشن و فقط به شيكم فكر نكنن
اگه اين كارو نكني مطمئن باش كه واقعن غم نويس ميشي و ديگه از كلاس و اين حرفا خبري نيست. در ضمن بايد رو تخته سياه و در مكتب خانه درس بدي نه در اينتر نت
به نقل از amirhoman :جهت حفظ اركان خانواده و بشريت ازت استدعا ميكنم اشپزي نكن.
البته ايده ي منو امير هومن بودبه نقل از Spiro :ايول چه جالب tintin قصدشو داشتم يه تاپيك بزنم مطالب رو هم آماده كرده بودم ميذارمش همينجا
اوهوي تله پاتي داري باهام
به نقل از tiesto :جهت حفظ اركان خانواده و بشريت ازت استدعا ميكنم حرف نزن
بله نكته خوبيه ..به نقل از amirhoman :خوب دستور پخت كشك بادمجونو ديديم .فقط يه توضيح كوچولو و نكته آشپزي:
ميدنين كه بادمجون قاتل روغنه پس قبل از سرخ كردن بادمجون يه ذره سركه يا ابليمو به سطح بادمجونها بمالين تا روغن كمي به خودش بكشه .
من کوبیده رو به سیخ نتونستم بکشم! این جزو معدود چیزای هست که نتونستم! البته من نمی خوام از جوش شیرین هم استفاده کنم!به نقل از Ghamnevis :بله نكته خوبيه ..
كدبانو هاي محترم دقت لازمه را مبذول بداريد...
ديگه انصافا كوبيده طرز تهيه نداره ! يعني ديگه سرراست تر از اين نداريم ! اگر مدلهاي مختلف كوبيده پزي منظورتونه بگيد تا هركس يه نوعش را توضيح بده...
اصلا نكات ريز را بگيم !
به نقل از Ghamnevis :بله نكته خوبيه ..
كدبانو هاي محترم دقت لازمه را مبذول بداريد...
ديگه انصافا كوبيده طرز تهيه نداره ! يعني ديگه سرراست تر از اين نداريم ! اگر مدلهاي مختلف كوبيده پزي منظورتونه بگيد تا هركس يه نوعش را توضيح بده...
اصلا نكات ريز را بگيم !
بايد قبل از اين كه بسيخيش اونو بذاري تو فريزر تا سفت شه البته زياد نه بعد ....به نقل از daftarekhaterat :براي جلو گيري از وا رفتن كباب روي منقل چه روشهايي پيشنهاد ميكنين؟!
به نقل از daftarekhaterat :براي جلو گيري از وا رفتن كباب روي منقل چه روشهايي پيشنهاد ميكنين؟!
يه جا ديدم كه نخ روي كباب مي بستن. فايده اي داره؟!به نقل از amirhoman :1- ورز دادن خوب گوشت با پياز رنده شده .
2- نمك نزدن به مخلوط
3-حفظ اندازه ها
4- استفاده از قسمت هاي خاصي از گوشت
5- وقتي سيخ رو رو منقل گذاشتين بلافاصله كه يه اتيش ديد بايد ورش دارين و بذارين لاي نون تا روغن هر دو طرف گرفته بشه بعد دو باره بذارين رو اتيش
6- پياز رنده شده حتما ابشو بگيرين و تفاله پيازو با گوشت قاطي كنين.
به نقل از daftarekhaterat :يه جا ديدم كه نخ روي كباب مي بستن. فايده اي داره؟!
خب خيلي خوبه.. فقط يه سوال ديگه مي مونه واسه من... گاهي هم تخم مرغ به كباب ميزنن. چه وقتي اينكار انجام ميشه؟ بستگي به گوشت داره؟به نقل از amirhoman :اره . چرا كه نه!